Як зробити мигдальне молоко в домашніх умовах

Мигдальне молоко містить масу корисних речовин, тому його вживають у їжу прихильники здорового харчування. Володіє м'яким смаком, виготовляється з мигдалю, трохи нагадує звичайне молоко з ароматом з горіхів або протеїновий шейк.

Корисні властивості

Користь напою полягає в тому, що в ньому містяться ті ж поживні елементи, що присутні в горіхах. В горіховому молоці немає клітковини, зате це відмінне джерело білка. У ньому містяться вітаміни групи В. Його рекомендується пити людям, які пильно стежать за вмістом холестерину в крові. Горіхове молоко добре засвоюється організмом. Напій слід вживати в їжу хворим, які страждають різними захворюваннями серцево-судинної системи.

Прийом такого молока корисний людям, які намагаються позбавитися від зайвої ваги.

Напій містить мало калорій. У ньому присутні жирні кислоти, які допомагають знизити артеріальний тиск і запобігають виникнення різних патологій серцево-судинної системи. Мигдальне молоко багате вітаміном D і кальцієм. Воно надає шкірі здоровий вигляд, підвищує міцність кісток.

В напої присутній вітамін Е. Ця речовина володіє вираженими антиоксидантними властивостями. Вітамін Е захищає шкіру від згубного впливу негативних факторів навколишнього середовища. Напій не впливає на вміст глюкози у крові, він відноситься до продуктів, що мають низький глікемічний індекс. Продукт не містить лактозу. Ця обставина має велике значення. Непереносимість лактози є приблизно у 15% дорослого населення Росії. Таким людям можна сміливо пити напій з мигдалю. Їм не варто побоюватися появи різних проблем з травленням.

До складу горіхового молока входить вітамін А, який допомагає поліпшити зір.

Його можна додавати в шампуні, кондиціонери та інші засоби для волосся. Воно усуває неприємний жирний блиск, сприяє зміцненню волосяних цибулин. Засіб підходить для будь-якого типу волосся. Його можна використовувати людей з надчутливою шкірою.

А чи є шкода?

Мигдальне молоко не завдає шкоди організму, але його не рекомендується пити занадто часто. В іншому випадку у людини може виникнути розлад шлунку. Давно доведена шкода продукту при наявності у людини різних захворювань травної системи. Від вживання смачного напою потрібно відмовитися і людям, яким потрібно низькожирова дієта.

При раптовому переході на молоко з мигдалю може погіршитися стан імунної системи. Більш того, у деяких людей спостерігається алергічна реакція на цей продукт.

Страви з горіхового молока слід готувати самостійно. Недобросовісні виробники додають у продукт карагенан. Цю харчову добавку добувають з морських водоростей. Останні дослідження показали, що при карагенан може викликати запальний процес в області шлунка. Харчову добавку не рекомендується вживати в їжу при наявності наступних патологій:

  • Виразковий коліт;
  • Ішемічна хвороба серця;
  • Хвороба Крона.

Його не рекомендується давати грудним дітям. У дитини може розвинутися алергічна реакція. В даний час карагенан забороняється використовувати при виробництві дитячого харчування. Деякі фахівці вважають, що це шкідлива харчова добавка провокує появу недоброякісної пухлини.

Рецепти

Існує такий простий рецепт приготування горіхового молока:

  • Треба взяти 200 грамів мигдалю;
  • Потім горіхи заливають 1000 мл води;
  • Напій залишають у холодному місці на 10-12 годин. Рекомендується готувати на ніч;
  • Вранці потрібно збити напій з допомогою блендера.

Дозволяється додати в отриманий напій трохи екстракту стевії.

Можна скористатися й іншим рецептом:

  • 200 грамів дрібно подрібненої борошна заливають 800 мл води;
  • У напій додають 5 грамів екстракт ванілі, 10 грамів меду.

Перед приготуванням напою необхідно підігріти воду до кімнатної температури, а перед вживанням його потрібно ретельно збовтати. У напій можна додати фініки. Для цього треба взяти по 200 грамів мигдалю і фініків. Їх потрібно замочити в 500 мл води. Через чотири години в напій доливають ще 500 мл води.

У продажу можна знайти готові концентрати для приготування такого молока. У їх склад зазвичай входять такі інгредієнти:

  • Різноманітні підсолоджувачі;
  • Борошно з мигдалю.

Пиріг з мигдальним молоком

Для того щоб приготувати пиріг на основі мигдального молока, потрібно взяти наступні інгредієнти:

  • 4 банана;
  • 2 курячих яйця;
  • 100 мл олії;
  • 5 г розпушувача;
  • 250 г борошна;
  • 130 мл мигдалевого молока;
  • 5 грамів ванільного екстракту.

Як же необхідно готувати смачний десерт? Слід обережно банани розім'яти до отримання однорідної консистенції. Потім треба додати до отриманого фруктового пюре два яйця. Після цього у страву додають інші інгредієнти. При цьому ванільний екстракт кладуть в останню чергу.

Форму для випічки акуратно застеляють пергаментним папером. Потім на форму викладають отримане тісто. Пиріг треба випікати приблизно тридцять хвилин попередньо розігрітій духовці при температурі 160 градусів.

Мигдаль і кави

Горіхове молоко відмінно поєднується з какао, гарячим шоколадом і кавою. Рекомендується додавати в каву суміш з кокосового і мигдалевого молока. Вони беруться в рівній пропорції. У такому випадку у людини виникає відчуття, що він п'є кави зі збитими вершками.

Потрібно відзначити корисні властивості кокосового молока:

  1. Підвищує стійкість організму до різних захворювань, покращує сон, усуває напругу в м'язах;
  2. Допомагає впоратися з хронічною втомою і дратівливістю, перешкоджає утворенню тромбів;
  3. Сприяє підвищенню імунітету, позитивно впливає на щитовидну залозу. Допомагає усунути вікові зміни шкіри, сприяє зміцненню волосся, зменшує їх випадання;
  4. Підвищує рівень гемоглобіну в крові. Дозволяється вживати в їжу хворим, які страждають на цукровий діабет;
  5. Наділений вираженими антисептичними властивостями. Відмінно допомагає при виразці, гастриті та інших захворюваннях органів травлення. Підвищує еластичність судин, що нерідко знижується при атеросклерозі.

Кокосове молоко не рекомендується використовувати людям, схильним до алергії. Існують і інші протипоказання до застосування продукту:

  1. Підвищена сприйнятливість до його компонентів;
  2. Непереносимість фруктози.

Кава, розбавлений мигдальним і кокосовим молоком, не рекомендується пити жінкам, які чекають малюка. При приготуванні напою в домашніх умовах треба заздалегідь дістати молоко з холодильника. В такому випадку кави буде мати густу консистенцію. Напій допомагає усунути почуття голоду. Такий каву треба пити людям, що намагаються скинути вагу.

Читай також: