Як схуднути на вегетаріанство?

Люди з надмірною вагою часто розглядають вегетаріанство як дієту. Вважають, що відмова від м'яса і перехід на рослинний раціон призведе до втрати зайвих кілограмів. Ставлять в приклад відомих вегетаріанців з ідеальними фігурами. Так, серед прихильників рослинного меню багато струнких людей.

Саму систему живлення в якості дієти розглядати не можна. Як схуднути на вегетаріанство, якщо дозволено вживати солоності, солодощі, горіхи калорійні, чіпси? Також шкоди організму може завдати незбалансований раціон з недоліком білків і вітамінів. Варто розібратися, чому ж побутує думка, що вегетаріанство допомагає схуднути.

На думку медиків

Лікарі не проти рослинної дієти, тому що вона благотворно впливає на організм: значно знижується рівень холестерину. Повні люди починають замислюватися про зайві кілограми, як правило, після вердикту лікарів. У багатьох збій обміну речовин і надлишкова маса тіла супроводжуються:

  • Захворюваннями серцево-судинної системи;
  • Гіпертонією;
  • Розвитком атеросклерозу;
  • Проблемами з печінкою;
  • Патологічним зміною суглобів.

Коли людина виключає з раціону м'ясо, організм оздоровлюється. Але скласти збалансоване вегетаріанське меню самостійно досить складно, тому дієтологи з побоюванням сприймають перехід на чисте вегетаріанство. Зниження індексу маси тіла може відбуватися за рахунок дефіциту м'язової тканини. Така втрата ваги завдасть шкоду, а не користь.

Другий аспект – смакові звички. Любителі м'яса при переході на рослинну меню відчувають стрес, вони компенсують його поїданням солодощів у великій кількості. В результаті людина гладшає, а не худне.

Медики проти категоричного перемикання на вегетаріанство. Вони рекомендують пройти наступні ступені:

  • Ово-лакто-вегетаріанство передбачає включення в меню молочних продуктів, яєць, меду;
  • Лактовегетаріанство дозволяє вживання меду, будь-яких молочних продуктів, включаючи вершкове масло і морозиво.

Вегетаріанські перегини

Відмова від забійного м'яса зниження ваги не гарантує. Поповнюючи організм мікроелементами із сухофруктів, меду, а білка з горіхів, можна домогтися зворотного результату. Надмірне вживання олії та морозива теж не кращим чином позначається на вазі. Овочі в солоному і консервованому вигляді не можна вважати корисними продуктами, вони стають причиною надлишкового натрію.

Вегетаріанство не передбачає відмову від здоби, газованих напоїв, алкоголю. Вони не тваринного походження, тому не потрапляють під заборону. Серед повних людей чимало ласунів, які вкрай рідко їдять м'ясо і рибу, воліючи їм плюшки і шоколад. По суті, вони практично вегетаріанці. Але проблем зі здоров'ям у них не менше, ніж у м'ясоїдів.

Ймовірно, стрункі вегетаріанці ведуть здоровий спосіб життя, тільки це дозволяє їм залишатися у формі. Вони розглядають систему харчування як частина світогляду на світ в цілому. Охороняючи природу, оберігають своє здоров'я. Якщо вони живуть за принципом «не нашкодь нічому живому», виступають проти насильства, то цілком логічний їх відмова від неправильних продуктів, що руйнують організм.

За даними досліджень, вегетаріанці живуть довше м'ясоїдів, у них менше ризик розвитку ряду захворювань. Журнал «Journal of the American Clinical Nutrition» (тижневик Американської медичної Асоціації) опублікував результати досліджень ймовірність розвитку ішемічної хвороби, проведених американськими вченими в 2013 році. У групі вегетаріанців ризик інфарктів був на 32% нижче, ніж у випробовуваних м'ясоїдів.

Плюси вегетаріанства

Тим, хто мріє схуднути, корисно враховувати переваги рослинного раціону. Чи можна схуднути на такому меню? Безумовно. У вегетаріанства є свої плюси:

  • Організм не відчуває великий харчової навантаження: на переробку рослинної їжі потрібно менше ферментів і енергії.
  • Поліпшується робота кишечника: овочі, злаки, фрукти містять клітковину, яка полегшує процес утилізації продуктів обміну і залишків їжі.
  • У рослинних продуктах багато вітамінів і мікроелементів, немає ліпідів великої щільності, вони покращують обмін речовин, зміцнюють імунітет.

Вегетаріанство уберігає від переїдання. Включаючи в раціон великий обсяг овочів, злаків людина відчуває відчуття ситості, при цьому раціон у нього низькокалорійний. Важко пересититися салатом, зеленню. Вживаючи ці продукти у другій половині дня і на ніч, людина може без зусиль позбутися від зайвих кілограмів.

Дотримуючись вегетаріанського меню, слід враховувати фізіологію людини.

Інсулін активніше виробляється в денний час, тому в першій половині дня рекомендуються фрукти, а в другій – овочі. Після шести годин організм не можна перевантажувати їжею: допустима невелика порція зеленого салату і низькокалорійні овочі: огірки, помідори, капуста. Тільки в цьому випадку є сприятливий прогноз на зниження ваги.

Міфи про ефективні дієти

Вчені критично ставляться до будь-яких дієт. Вони не враховують генетичні особливості людей, їх схильність до повноти. Розбалансування в харчуванні завдає шкоди організму. Надлишок білків також шкідливий, як і їх недолік. Для зниження ваги важливо змінити спосіб життя, а не раціон.

Американські вчені Шеррі Паготто і Бредлі Апеленс у своїй монографії «A Call for an End to the Diet Debates» опублікували дослідження результативності багатьох дієт. Ні від одного з них вони не спостерігали тривалого ефекту.

Вчені доводять, що користь дієт можлива при постійній фізичному навантаженні. Будь-яка зміна режиму харчування і раціону має свої негативні сторони. Обов'язково потрібна мотивація, психологічна установка на здоровий спосіб життя, інакше зменшення ваги від дієти буде носити короткочасний характер. Кілограми повернуться незабаром в більшому обсязі.

Перехід на вегетаріанство розглядається, як зміна раціону на фоні психологічної установки гуманізму до всього живого і собі в тому числі.

Учені не заперечують користь рослинного раціону, але не вважають обов'язковим відмова від м'яса. Вони пропагують помірність, самоконтроль і регулярність фізичних навантажень. При цих трьох складових раціон і дієти відіграють важливу роль. Корисніше сформувати правильні звички, змінити спосіб життя.

Відмовлятися від м'яса необов'язково

Заради зниження ваги любителям м'яса зовсім необов'язково відмовлятися від тваринних білків повністю.

Без моральної мотивації і психологічної установки на вегетаріанство м'ясоїд все одно повернеться до тваринним продуктам. У цьому випадку він ризикує набрати більше кілограмів, ніж скинув на рослинному меню: вироблення ферментів, що беруть участь у розщепленні тваринних білків, зменшиться. Організм буде відчувати перевантаження, не виключено збій ліпідного обміну.

Якщо людина довгий час споживав багато калорій, без установки на оздоровлення та фізичних навантажень навіть жорстке веганство буде безрезультатним.

Якщо налягати на сухофрукти, горіхи, солодке і борошняне, індекс маси тіла навряд чи зміниться. Перехід на рослинний раціон з метою оздоровлення передбачає різкі обмеження солі, цукру, виключення шкідливих продуктів. В цьому випадку повна відмова від м'ясної їжі повинен бути поступовим, щоб залози внутрішньої секреції перебудовували свою роботу. Короткочасні перехід на вегетаріанство користі не принесе.

Читай також: