Як правильно приготувати рисову кашу для схуднення?
Рис – злакова культура родом з країн Азії, яка завоювала популярність у всьому світі завдяки своїм смакових і харчових властивостей. Рис буває всіляких сортів і кольорів, в залежності від місця вирощування і типу обробки, наприклад:
- Коричневий (необроблений);
- Білий (шліфований);
- Середньо-шліфований;
- Пропарений;
- Дроблений (продукт переробки рису).
У білому рисі мало вітамінів, найбільше в коричневому, а в пропареному – середня кількість, завдяки особливій обробці зерна.
Користь і шкода
Далі з'ясуємо, яка користь або шкоду для організму у самого популярного в нашій країні білого рису. Він містить дуже важливі мікроелементи та вітаміни, як описано в таблиці, користь яких так само добре вивчена.
Зміст і користь мікроелементів і вітамінів на 100 грам сухого рису
Найменування | Зміст | Добова потреба % |
Co (кобальт) | 1 мг | 100 |
H (біотин) | 3.5 мкг | 0.35 |
PP (ніацин) | 1.6 мг | 6.4 |
K (калій) | 100 мг | 5 |
Ca (кальцій) | 8 мг | 0.8 |
E (токоферол) | 0.45 мг | 4.5 |
Mg (магній) | 48 мг | 14 |
B9 (фолієва кислота) | 19 мкг | 2 |
B1 (тіамін) | 0.08 мг | 5.3 |
B5 (пантенол) | 0.4 мг | 6 |
B6 (піридоксин) | 0.18 мг | 9 |
Fe (залізо) | 1.02 мг | 7 |
Cu (мідь) | 0.25 мг | 17 |
B2 (рибофлавін) | 0.04 мг | 2.5 |
Zn (Цинк) | 0.45 мг | 4.5 |
Рис містить марганець і хром, які відповідають за нормальну роботу центральної нервової та репродуктивної систем, кровотворення та енергетичні процеси, синтез вуглеводів і білків. Незамінна користь рису при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту, він допомагає при діареях, усуває запори, завдяки клітковині, поліпшує перистальтику кишечника.
Для серцево-судинної системи користь рису в очищенні крові і виведення токсинів, холестерину, зміцнення серцевого м'яза і судин.
Помітна користь регулярного вживання рису для волосся, шкіри та нігтів, зубів, зміцненні м'язів і кісток. Допомагає боротися з відкладеннями солей, що покращується стан суглобів. Також рисова дієта значно покращує апетит.
Якщо говорити про шкоду, то рис здатний викликати запори і навіть спровокувати цим геморой, особливо це стосується білого вигляду. При діабеті можливий шкоду від великого вмісту в рисі легко засвоюваних вуглеводів. Найчастіше шкоди виникає на тлі гострих захворювань шлунка, тому потрібно бути обережніше, проконсультуйтеся з вашим лікарем. Слід правильно вживати рис з іншими продуктами, тому що при неправильному поєднанні рис здатний завдати шкоди фігурі з-за зайвої калорійності страв.
Калорійність
В залежності від виду рису він може містити від 280 до 330 ккал, причому у нешліфованого вуглеводи засвоюються повільніше, ніж в білому, тому вони мають різний глікемічний індекс. Якщо говорити про калорійності білого рису, то він має досить високу енергетичну цінність.
Калорійність рисової крупи на 100 грам сухого продукту
Жири | 0,6 гр |
Вуглеводи | 73,7 гр |
Білки | 7 гр |
Калорії | 328 ккал |
На молоці
Багато хто з дитинства люблять молочну рисову кашу з маслом і цукром, але скільки в ній калорій? Рисова каша на молоці містить близько 187 ккал/ 100 г, ідеально підходить для сніданку, насичує енергією на весь день, може використовуватися в дитячому меню.
Якщо хочете знизити енергетичну цінність каші, можна розбавити молоко водою.
Калорійність готової молочної рисової каші
Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
Рис (1 склянка) | 220 гр | 1.3 | 162 | 15.4 | 722 |
Молоко (4 склянки) | 1 л | 43.2 | 0 | 32 | 516.8 |
Жовток (1 шт) | 20 гр | 6.3 | 0.2 | 3.3 | 70.7 |
Цукор (1 ст. ложка) | 30 гр | 29.9 | 119 | ||
Масло вершкове (2 ст. л) | 60 гр | 49.5 | 0.8 | 0.3 | 450 |
Разом калорій на 4 порції/ 250 грам | 1000 гр | 902.7 | 771.6 | 204 | 1874.5 |
З м'ясом
З рису можна приготувати безліч різноманітних страв, його смакові якості легко змінюються в залежності від поєднання продуктів. Рис чудово поєднується і з м'ясом, і з рибою, і з птахом. Для дієтичного раціону краще підходить рис з м'ясом птиці, калорійність страви всього 107 ккал/ 100гр.
Таблиця: Калорійність готової каші з рису з м'ясом
Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
Рис довгозерний (1 склянка) | 220 гр | 1.3 | 162 | 15.4 | 722 |
Вода (3 склянки) | 720 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
Філе курки | 300 гр | 3.6 | 0 | 69.3 | 309.6 |
Моркву (1 шт) | 100 гр | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 33.7 |
Цибулина (1 шт) | 100 гр | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.7 |
Масло рослинне (2 ст. л) | 60 мл | 29.96 | 0 | 0 | 270 |
Разом калорій на 5 порцій/ 270 грам | 1350 гр | 315 | 717 | 350 | 1383 |
З гарбузом
Дуже корисна, смачна і красива виходить рисова каша з гарбузом. Енергетична цінність каші з гарбузом складає всього 136 ккал/ 100 г.
Каша з гарбузом, приправлена олією, трохи калорійніше, але багато вітаміни є жиророзчинними, відповідно будуть добре засвоюватися.
Калорійність готової рисової каші на молоці з гарбузом
Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
Рис (1 склянка) | 220 гр | 1.3 | 162 | 15.4 | 722 |
Гарбуз | 400 гр | 0.4 | 17.6 | 4 | 90 |
Молоко (1 стакан) | 240 мл | 10.36 | 0 | 7.68 | 124 |
Масло вершкове | 30 гр | 24.75 | 0.24 | 0.15 | 223.01 |
Вода | 100 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
Разом калорій на 4 порції/ 230 грам | 900 гр | 331 | 720 | 109 | 1160 |
З родзинками
Рис з родзинками готують на різдвяні свята, називається таке блюдо кутя – це досить поживна страва, але можна зробити його низькокалорійним, якщо прибрати з нього самі калорійні продукти: мак, горіхи і курагу. Вийде смачне дієтичне блюдо з калорійністю всього 142 ккал/ 100 г. Якщо готувати рисову кашу з родзинками не на воді, а на молоці, то калорійність збільшиться приблизно на 30 ккал/ 100 г.
Таблиця: Калорійність готової каші з рису з родзинками
Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
Рис (1 склянка) | 220 гр | 1.3 | 162 | 15.4 | 722 |
Вода (2 склянки) | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
Родзинки (півсклянки) | 150 гр | 0.9 | 99 | 4.35 | 418 |
Разом калорій 3 порції/ 250 грам | 800 гр | 19.8 | 1044 | 79 | 1140 |
Каші на основі рису – незамінні, підійдуть на будь-який випадок, як для святкового столу, так і для щоденного вживання, дітям або дорослим, в дієтичному раціоні і не тільки. Пригощайтеся!
Читай також:
- Здорове харчування давніх людей – що їли наші предки?
- Ранкова гімнастика цигун – практика ефективного схуднення
- Зумба-фітнес для схуднення відео-уроки
- Очистити кишечник від калових каменів, слизу, паразитів
- Продукти з низьким вмістом жирів
- Йохімбін для схуднення
- Дієта Валентина Дікуля для схуднення та заняття спортом
- Силовий воркаут на масу
- Як швидко схуднути на 5 кг за тиждень
- Таблетки Редуксин лайт для схуднення