Як маринувати імбир в домашніх умовах?

Рожевий маринований імбир можна купити не тільки в суші-барі, але і в звичайному магазині. Ця японська закуска корисна для травлення, має загальнозміцнюючі властивості. Пряність містить велику кількість ефірних масел, тому її активно використовують при схудненні.

Такий імбир має невелику калорійність – всього 51 ккал на 100 грам. Продукт сприяє підвищенню імунітету. Для того щоб позбутися від зайвих кілограмів, слід щодня вживати в їжу невелику кількість пряної закуски.

Рецепт приготування

Для маринування використовують свіжий корінь рослини. На ньому не повинно бути видимих пошкоджень. Закуску готують у посуді з кераміки. Крім того, потрібно чітко дотримуватися певні пропорції. В іншому випадку приправа вийде дуже солоною або надто гострою.

Існує наступний рецепт приготування пікантною закуски:

  • Треба ретельно промити корінь імбиру;
  • Рослина нарізають акуратними скибочками;
  • Отримані шматочки імбиру перекладають в керамічну посудину, додають 3 скибочки сирої буряків;
  • 200 грамів дрібно подрібненого свіжого кореня рослини заливають заздалегідь приготовленим киплячим розчином. Його готують таким чином: нагрівають 50 мл рисового оцту, додають в нього 30 р. цукру і 10 грамів солі. Суміш треба кип'ятити не більше п'яти хвилин;
  • Імбир повинен маринуватися не менше шести годин.

Якщо людина страждає на цукровий діабет, можна маринувати корінь рослини в рисовому оцті з сіллю. Потім у приправу додають трохи цукрозамінника. Готовий імбир слід зберігати в холодному місці.

Смачні страви для зниження ваги

Людям, охочим стати стрункими і привабливими, слід їсти салат з червоної риби з імбиром. Така страва має пікантний смак. В червоній рибі присутні поліненасичені жирні кислоти. Вони активізують обмін речовин в організмі, відмінно прочищають судини. Салат з червоної риби з імбиром сприяє спалюванню зайвого жиру.

Страва готується за наступним рецептом:

  • Треба тонко нарізати 150 грамів слабосоленої червоної риби;
  • Її змішують з 30 грамами маринованого імбиру;
  • У салат додають 2 дрібно подрібнених зубчики часнику, 50 г руколи і 30 грамів консервованого ананаса

Готовий салат рекомендується заправляти рибних соусом, виготовленим з анчоусів.

Смачну приправу можна додавати в перші страви. Слід взяти на замітку такий нескладний рецепт:

  • В 2 літри попередньо звареного бульйону додають 0,3 кг відвареного курячого філе;
  • Потім в суп додають три бульби картоплі і одну моркву, натерту на дрібній тертці;
  • Через 15 хвилин у суп кладуть одну цибулину, нарізану акуратними півкільцями;
  • Після цього у страву додають 10 мл соєвого соусу, 30 г маринованого імбиру. Пряність надає супу приємний присмак.

Імбир ідеально поєднується з суші та іншими стравами японської кухні. Для того щоб швидше позбавитися від зайвої ваги, можна пити імбирний чай. Користь цього напою полягає в наступному:

  1. Імбирний чай сприяє виведенню токсинів та інших шкідливих речовин з організму;
  2. Напій покращує кровообіг;
  3. Він зменшує вміст холестерину в організмі.

Імбирний чай славиться своїм властивість усувати біль у м'язах. Його слід пити людям, які активно займаються в тренажерному залі. Адже після інтенсивних фізичних навантажень нерідко з'являється хворобливі відчуття в м'язах.

Можливу шкоду

Імбир може заподіяти шкоду здоров'ю! Продукт здатний затримувати рідину в організмі. Його не рекомендується вживати вагітним жінкам і людям, що страждають хронічними захворюваннями нирок.

Існують і інші протипоказання до використання ароматної приправи:

  • Алергічна реакція на корінь імбиру;
  • Патології шлунково-кишкового тракту.

Мариновану закуску треба є в невеликих кількостях: приблизно 10 грамів в день. Її рекомендується готувати вдома самостійно. В магазинному продукті нерідко містяться консерванти, шкідливі барвники.

Читай також: