Веган для новачків: огляд книги, відповіді на основні питання

Книга «Веган для новачків» Олександри Романової – настільна книга початківця вегана. У ній міститься багато корисної інформації про те, як налагодити здорове харчування без м'яса, при цьому займатися спортом і не надірвати своє здоров'я.

Про автора

Автор Олександра Романова, веган, яка практикує такий тип харчування з 2013 року.

Вона народилася в Росії, на даний момент проживає в Німеччині. Активно займається популяризацією веганства, і не тільки для суспільства, але і для своєї сім'ї – троє її дітей теж вегани. Має сторінки в популярних соціальних мережах типу ВКонтакте і Instagram, а також відеоблог, де розповідає про веганстве і дає цінну інформацію всім бажаючим. До речі, таких людей безліч.

Олександра каже:

«Є такі вегани, які в своїх блогах стверджують, що вони займаються цим без фанатизму або зовсім не зараховують себе до веганству. Деякі сприймають здорові міркування, засновані на логічних висновках, як спроба фанатично розповідати про користь веганства. На жаль, це випливає з стереотипного мислення, яке формується під впливом пропаганди анти-вегетаріанства. А деякі говорять так, тому що хочуть поступово змінювати своє харчування. Не потрібно відразу звалювати на людину купу інформації – підхід до її подачі має бути дробовим, починаючи з мінімумів, які кожен може здолати.»

Саме в такому дусі і витримана книга «Веган для новачків». Олександра змогла м'яко і легко подати основну інформацію про веганстве як явище, спосіб життя, тип харчування.

Зміст

Книга ставить своєю метою узагальнити усі накопичені знання про веганстве, явити себе читачеві як путівник по цьому виду харчування, стати «їжею для розуму» – щоб кожен міг задуматися про своє харчування і збереження природи. В ній є не тільки міркування на ці теми, але і корисні поради початківцям, так і досвідченим веганам.

Питання, на які дає відповідь Олександра в своєї книги, актуальні і задаються новачками постійно:

  • З-за чого люди експлуатують тварин, і чому переконані, що є їх – в порядку речей?
  • Якщо у світі і так купа невирішених завдань і проблем, потрібно захищати права тварин?
  • Кожна людина може бути вегетаріанцем?
  • Як впливає тільки рослинна їжа на дітей, вагітних і годуючих, людей, що активно займаються спортом?
  • Якого це – не є молочні продукти?
  • Що ж використовувати в промисловості і побуті, якщо шкіру, шерсть і шовк використовувати не можна? Чому недоцільно шкіру тварини називати «натуральної»?
  • Де шукати косметику, якщо до складу звичайної обов'язково включені компоненти тваринного походження?
  • Чи є «ідеальний веган», чи можна ним стати, або ж способи досягти бажаного заздалегідь приречені?

Відповіді на ці тендітні питання Олександра дала у своїй книзі. Вони аргументовані, ніби автор вступає в полеміку з тими, хто небажано відноситься до способу життя читача.

Висловлювання Олександри:

«Годувати тварин, а після цього – використовувати їх як корм для людини, все одно що опалювати приміщення вогнищем, яке розпалили поза будівлі», актуально на сьогоднішній день, коли у світі проблеми з кількістю їжі.

Навіть якщо читач вже веган або вегетаріанець, багато знає про таке харчування, прочитання цієї книги піде на користь. Тут зібрано все, що людина могла забути, пропустити, або неправильно зрозуміти. Крім того, електронний варіант книги містить перелік активних посилань, які продемонструють читачеві підтвердження слів автора – наукові дослідження, статистичні дані та багато іншого. А паперовий варіант порадує не тільки власне змістом, але і барвистим оформленням.

Багато цікавого міститься в веганскої книзі:

  • Список літератури і фільмів на тему веганства;
  • Висловлювання веганів-знаменитостей;
  • Глави, присвячені сумісництвом веганства і спорту;
  • Інформація про вагітних, дітей, і веганстве;
  • Розповідається про текстилі, побутової хімії без тваринних компонентів.

Веганство і російська мова

Особливо заслуговує уваги глава, яка називається «Веганство і російську мову». В ній Олександра пише про те, як ми робимо тварин неживими предметами, їжею, говорячи такі слова як «свинина», «телятина», «ковбаса» та інші. Це, на думку автора, сильно спотворює наше уявлення про тварин. Так ми вважаємо їх лише предметом їжі.

Цитата з книги:

«Ми домінуємо над тваринами, використовуючи нашу лексику, те, як ми говоримо. Якщо люди їдять, то тварини жеруть, якщо людина може бути інвалідом, то та ж корова – це шлюб, і так далі. І якщо людина – труп, то тварина – всього лише м'ясо. Адже кому буде приємно, якщо у нього на блюді не філе телятини, а «труп теляти»? Тому люди почнуть рахуватися з тваринами тоді, коли їх статус зміниться з «їжі» на «жива істота».

Важливо, щоб тварина виступало як істота природи, а не як їжа, у звичному розумінні багатьох.

Ставлення до тварин

Книга має зведеною таблицею, де представлені синоніми для таких загальновживаних слів, як «телятина, свинина, курятина» – «м'ясо теляти», «м'ясо курки» і т. д. Або, наприклад, «корова дає молоко» – «люди забирають молоко у корови, потрібне теляті». Адже молоко виробляється у корови з тією ж метою, що й у жінки – з метою прогодувати своє потомство в перші роки життя.

Звичні стереотипи руйнуються, вже не будучи такими вже безневинними. Це спроба змінити спосіб мислення, до якого звикло людство рахуватися з тваринами як з м'ясом, їжею. Таким чином автор намагається донести до читачів проблему ставлення до тварин, адже веганство – не тільки вид харчування, але й активний захист прав тварин.

Рецепти

У книзі зібрана колекція найрізноманітніших веганских страв, які новачки можуть приготувати для себе і своїх близьких.

Автор стверджує, що всі рецепти – їх близько сімдесяти сторінок – вона пробувала на собі та своїй родині, готуючи з них протягом чотирьох років. Всі рецепти прості, для яких не потрібні які-небудь специфічні компоненти – адже і тофу, і чіа, і аквафабу можна придбати в веганских магазинах.

Не тільки рецепти повсякденних страв представлені Олександрою, але також і соуси, супи, десерти. Наприклад, описи добавок на основі сиру, веганскої сметани; з супів – класичні, але веганські борщі, розсольники.

Нове видання книги, як зізналася Олександра, містить нові рецепти, які вона часто використовує сама – вони замінили старі. Кожен рецепт починається з невеликого вступу, будь невелика історія, або рада. Правда, з десертами є деяке обмеження – у Олександри в багатьох рецептах десертів присутній маргарин, а в Росії він, на жаль, не кращої якості. Але завжди маргарин можна замінити на кокосове масло.

Читач завжди може задати його питання особисто автору – адже у неї є сторінки в соціальних мережах, де вона з задоволенням відповідає всім бажаючим.

Популяризувати веганство у Олександри виходить успішно – багато підтримують її вегани дотримуються її поглядів. Її книга «Веган для новачків» допоможе не тільки пізнати веганство як явище, як спосіб життя, як здатність захищати тварин, але і визначитися з продуктами харчування, рецептами, корисними тонкощами і дрібницями. Книга виступає як «must read» для кожного, кому не байдужа доля тварин, свій спосіб життя і харчування.

Читай також: