Італійська дієта – три фази здорового харчування

Італійська кухня подарувала нам пасту, піцу, лазанью і всілякі види ковбас. Здавалося б, при таких кулінарних вишукуваннях італійці повинні були займати перші місця по ожирінню, але цього не відбувається. Невже справа в особливому устрої життя і системі харчування?

Італійська дієта – знахідка для тих, хто не звик відмовляти собі в гастрономічних задоволеннях, але при цьому бажає схуднути.

Суть дієти

Італійська система харчування передбачає дотримання наступних правил:

  • Насолоджуватися їжею. Прийом їжі – це задоволення, яке треба розтягувати. Смакуйте кожен шматочок, оцінюйте смак. Оскільки відчуття насичення приходить раніше, а розмір порції з часом стає менше;
  • Вживати багато овочів та фруктів. Овочеві салати фруктові десерти – неодмінна супровід італійської трапези. Такі страви містять мало калорій, але при цьому дають відчуття насичення;
  • Перевагу рибі, а не м'ясу. Порівняно з м'ясом риба містить менше калорій, при цьому є джерелом високоякісного білка і корисних жирних кислот;
  • Використання трав, спецій і оливкової олії. В італійській кухні прийнято збагачувати смак страв спеціями, травами, лимонним соком, при цьому сіль використовувати по мінімуму. В якості заправки до овочевих салатів і для других страв використовують оливкову олію;
  • Вживання великої кількості води. Півтора літри звичайної води – ось мінімальна норма на кожен день. Можна пити чай і каву, але без цукру. Іноді можна побалувати себе келихом червоного сухого вина.

Список продуктів

Основу меню складають наступні продукти:

  • Риба, нежирні сорти м'яса, яйця, сир;
  • Крупи, макарони з твердих сортів пшениці, боби, овочі і фрукти. В якості ласощів допускається шматочок гіркого шоколаду (не більше 30 гр.);
  • Джерела корисних жирів: горіхи, оливкову і соняшникову олії.

Щоб розпрощатися із зайвою вагою доведеться дотримуватися деякі обмеження. Італійська дієта виключає з раціону такі продукти:

  • Жирні сорти м'яса, всі смажені страви, ковбаси, сосиски і подібні м'ясні вироби, молочні продукти з жирністю вище 5%;
  • Консерви фабричного виробництва, соління і маринади, солона риба та м'ясо;
  • Кондитерські вироби, варення, цукерки, соки фабричного виробництва.

Дотримання рекомендацій з харчування допоможе схуднути і утримати результат, зниження ваги при цьому відбувається поступово.

Меню на 7 днів

Італійська система живлення включає три фази: підготовчу (триває сім днів), фазу втрати ваги (три дні), фазу відновлення (два дні).

Меню для підготовчої фази:

  • На сніданок: півкіло сезонних фруктів або ягід, стаканчик йогурту. Можна з'їсти окремо або приготувати десерт, змішавши інгредієнти в блендері;
  • На обід: 200 гр. вареної гречки або рису, на десерт одне невелике яблуко (підійде і яблучне пюре);
  • Вечеря: тушковані, варені або приготовані на пару овочі (крім картоплі).

У перервах між основними прийомами їжі потрібно пити воду і трав'яні чаї.

Зразкове меню для фази схуднення:

  • На сніданок приготуємо дієтичне мюслі. Для цього змішуємо жменю ягід (можна заморожених), стаканчик йогурту, трохи вівсяних пластівців. Обсяг порції не повинен перевищувати 350 гр.;
  • На обід приготуємо улюблені італійцями макарони. Підійде такий рецепт: відварити 100 гр. спагетті (обов'язково з твердих сортів пшениці), змішати з половинкою вареного курячого філе, залити яйцем і поставити запікатися. Для смаку додаємо чорний перець, італійські трави. Для краси блюдо присипаємо тертим маложирним сиром і зеленим горошком. Обід доповнюємо трьома невеликими помідорами, їх краще з'їсти в свіжому вигляді;
  • На вечерю підійде будь-який овочевий салат.

Зразкове меню відновлювальної фази:

  • Сніданок: залишаємо йогуртово-ягідні десерти;
  • Обід: збільшуємо частку білка, тому можна собі дозволити 200 гр. курячої грудки або нежирної риби (запекти або відварити). На гарнір відварені або потушенные овочі;
  • Вечеря: салат з овочів. На цьому етапі можна додавати в салати сир (не більше 25 гр.), консервований ананас, горошок.

Дана дієта дозволяє скинути до 5 кг за 12 днів, але вдаватися до її допомогою можна не частіше, ніж раз у два місяці.

Інші варіанти дієти

Італійські дієтологи не обмежилися розробкою тільки однієї методики, а вирішили задовольнити запити на будь-який смак та випадок життя. Серед найбільш популярних дієт, крім класичної трифазної, можна виділити шоколадну дієту і дієти для набору ваги.

Шоколадна дієта

Спеціально для ласунів дієтологи розробили шоколадну дієту. У шоколаді містяться речовини, які допомагають нормалізувати гормональний фон і ліпідний обмін, за рахунок цього і відбувається схуднення. В меню дієти входять овочі і фрукти, макарони з твердих сортів пшениці, зелень, знежирені молочні продукти, маложирний сир, можна пластівці. Ці продукти дозволяється змішувати між собою, придумуючи перші та другі страви, десерти та салати. В якості заправки для салатів використовують яблучний оцет, лимонний сік, знежирений йогурт.

В дієті, крім сніданку, обіду і вечері, допускаються перекуси, але не більше двох разів за день. Головне ласощі – шоколад. Його вживають до 30 гр. в день. Єдина умова: для дієти підходить тільки якісний гіркий шоколад з вмістом какао не менше 70%. Дотримуватися такої системи харчування можна раз в три місяці і не більше семи днів.

Для набору ваги

Хтось мріє про худобу, а хтось про жіночних округлостях. Італійська дієта для набору ваги підійде тим, хто бажає додати декілька кілограмів. Принципи харчування та набір продуктів залишаються тими ж, що і в класичній дієті, але в щоденному раціоні обов'язково присутні макаронні вироби, сир нормальної жирності, можна балувати себе піцою і шоколадом.

  • Радимо почитати: продукти для набору ваги

Системи харчування для набору ваги дотримуються п'ять днів. Меню дієти (вибираємо будь-який варіант сніданку, обіду і вечері):

Сніданок:

  • Три яйця + овочевий салат + фрукт;
  • Миска солодких пластівців з молоком + стаканчик йогурту + кілька горішків;
  • 100 гр. макаронів + овочевий салат + жменю ягід;
  • Сніданок доповнюємо чашкою кави без цукру.

Обід:

  • Чашка супу з локшиною + 100 гр. м'яса + овочевий салат + фрукт;
  • 250 гр. піца + два будь-яких свіжих овочів + жменю ягід;
  • Курячий суп + макарони (100 гр.) + овочевий салат;
  • На обід випиваємо чашку чаю без цукру.

Вечеря:

  • 100 гр м'яса + 150 гр. картоплі + салат з овочів;
  • 100 гр. макаронів + 100 гр. м'яса + фрукт;
  • 250 гр. Піца + два будь-яких свіжих овочів + жменю ягід;
  • За вечерею випиваємо склянку томатного соку.

У дієті для набору ваги передбачено 1 перекус, який включає 100 мл кефіру або йогурту і жменю сухофруктів. Дотримуючись такого харчування можна без шкоди для організму набрати до 5 кг.

Читай також: