Скільки калорій в гречаної каші на 100 грам?
Гречка була завезена до нас з Греції, тому отримала таку назву – гречка. Крупа гречана проводиться з злакової культури – гречки, шляхом очищення зерна від твердої оболонки. Гречка добре зберігається, не прогоркает і широко використовується для приготування різних страв.
Після очищення зерно можуть обробити парою, обсмажити або роздрібнити. Але краще всього вітаміни зберігаються в не обсмаженої цілісної крупі – гречаної ядриці.
При високій калорійності гречка є дієтичним продуктом, завдяки збалансованому поєднанню корисних речовин, клітковини.
Таблиця: калорійність сухий гречаної крупи, в 100 грамах продукту міститься:
| Скільки жирів? | 2.6 гр |
| Скільки вуглеводів? | 68 гр |
| Скільки білків? | 12.6 гр |
| Всього калорій | 345 ккал |
Вуглеводи в крупі засвоюються довше, тому їх назвали «повільні», вони надовго створюють відчуття ситості, що сприяє схудненню. З гречки готують безліч страв: з молоком, з грибами, з м'ясом, з тушонкою, з цибулею й овочами – вона відмінно поєднується з різними продуктами.
З молоком
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (півсклянки) | 110 гр | 1.3 | 34 | 6.3 | 173 |
| Молоко (1 стакан) | 240 мл | 10.36 | 0 | 7.68 | 124 |
| Вода (1 склянка) | 240 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Цукор (1 стіл. лож) | 30 гр | 0 | 29.9 | 0 | 119 |
| Разом калорій у 2 порціях/ 270 грам | 550 | 105 | 255 | 56 | 416 |
Традиційно каша вариться на молоці, це не обійшло стороною і гречану, в 100 грамах гречки з молоком всього 76 ккал. Для поліпшення смакових якостей гречану кашу з молоком можна приправити олією, тоді смак стане ще ніжніше. Калорійність вареної гречаної каші на молоці з маслом та цукром збільшується приблизно на 50 ккал/ 100 г.
З тушонкою
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (2.5 склянки) | 500 гр | 13 | 340 | 63 | 1729 |
| Тушонка (1 банку) | 400 гр | 69.6 | 0 | 56.4 | 852 |
| Вода (5 склянок) | 1.2 л | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Цибулю (2 шт) | 200 гр | 0 | 20.8 | 2.8 | 96 |
| Моркву (1 шт) | 100 гр | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 35 |
| Тому. паста (3 ст. ложки) | 100 гр | 1.5 | 16.7 | 5.6 | 104 |
| Масло вершкове (3 стіл. лож.) | 100 гр | 82.5 | 0.8 | 0.5 | 744 |
| Разом калорій в 9 порціях/ 250 грам | 2350 гр | 1500 | 1540 | 519 | 3560 |
У 100 грамах гречки з тушонкою міститься 151 ккал.
Страви з тушонкою універсальні, прості в приготуванні і цінуються своїми високими смаковими якостями.
З овочами
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (1 склянка) | 220 гр | 5.72 | 150 | 27.7 | 760 |
| Вода (2 склянки) | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Моркву (1 шт) | 100 гр | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 35 |
| Цибуля (1 шт) | 100 гр | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.2 |
| Помідор (1 шт) | 100 гр | 0.2 | 4.2 | 0.6 | 21 |
| Солодкий перець (1 шт) | 100 гр | 0 | 5.3 | 1.3 | 26.4 |
| Масло соняшн. (3 ст. лож.) | 100 мл | 99.86 | 0 | 0 | 898.7 |
| Разом калорій в 4 порціях по 260 грам | 1100 гр | 952 | 707 | 129 | 1789 |
Соковита гречка з яскравими, корисними і низькокалорійними овочами – чудова альтернатива звичайної каші, калорійність всього 162 ккал на 100 грам.
Якщо вам потрібно зменшити калорійність, то постарайтеся використовувати менше олії.
- Радимо почитати: очищення організму гречкою з кефіром
З м'ясом
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (2,5 склянки) | 500 гр | 13 | 340 | 63 | 1729 |
| Філе яловичини | 500 гр | 62 | 0 | 94.5 | 936 |
| Цибуля (1 шт) | 100 гр | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.2 |
| Моркву (1 шт) | 100 гр | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 35 |
| Томат. паста (3 ст. лож.) | 100 гр | 1.5 | 16.7 | 5.6 | 104 |
| Вода (6 склянок) | 1.4 л | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Олію раст. (2 ст. лож.) | 60 мл | 59.91 | 0 | 0 | 539 |
| Разом калорій в 10 порціях/ 250 грам | 2500 гр | 1228 | 1496 | 663 | 3390 |
Гречка з м'ясом виходить особливо смачною, якщо запекти її в горщиках, енергетична цінність всього 135 ккал на 100 грам.
З грибами
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (стакан) | 220 гр | 5.72 | 150 | 27.7 | 760 |
| Гриби (печериці) | 300 гр | 3 | 0.3 | 12.9 | 80 |
| Цибулю (2 шт) | 200 гр | 0 | 20.8 | 2.8 | 96 |
| Олію раст. (1 стіл. лож.) | 30 гр | 29.96 | 0 | 0 | 270 |
| Вода (2 склянки) | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Разом калорій на 5 порціях/ 220 грам | 1100 гр | 348 | 684 | 174 | 1206 |
Гречана каша з грибами містить – традиційне російське блюдо можна приготувати з будь-якими грибами: сушеними, замороженими, свіжими.
Енергетична цінність гречки з печерицями близько 109 кілокалорій на 100 грам.
З цибулею
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (стакан) | 220 гр | 5.72 | 150 | 27.7 | 760 |
| Цибуля (1 шт) | 100 гр | 0 | 10.4 | 1.40 | 48 |
| Олія слив. (1 ст. ложка) | 30 гр | 24.75 | 0.24 | 0.15 | 225 |
| Вода (2 склянки) | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Разом калорій в 3 порціях/ 240 грам | 730 | 274 | 642 | 117 | 1033 |
Ніжна, розсипчаста гречка з цибулею та дієтичної підливою чудово втамовує голод і підійде для бажаючих схуднути, адже калорійність на 100 грам складає всього 141 ккал.
З куркою
| Найменування | Кількість | жири | вуглеводи | білки | Разом ккал |
| Гречка (стакан) | 220 гр | 5.72 | 150 | 27.7 | 760 |
| Курка тушка (1 шт) | 1.2 кг | 154 | 0 | 176 | 2090 |
| Моркву (1 шт) | 100 гр | 0.1 | 6.9 | 1.3 | 35 |
| Цибуля (1 шт) | 100 гр | 0 | 10.4 | 1.40 | 47.2 |
| Масло соняшн. (2 ст. лож.) | 60 мл | 59.91 | 0 | 0 | 539 |
| Майонез (1 ст. лож.) | 30 гр | 20.1 | 0.78 | 0.93 | 188 |
| Вода (2 скл.) | 480 мл | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Разом калорій в 7 порціях/ 220 грам | 1600 гр | 2160 | 672 | 828 | 3660 |
Курка, фарширована гречкою – апетитне, ароматне і дуже смачне блюдо, яке відмінно підійде для святкового столу. Енергетична цінність гречки з куркою 228 ккал/ 100 г.
Досить високу калорійність страви можна зменшити, якщо не змащувати курку майонезом, а овочі згасити без олії, калорійність зменшиться приблизно на 50 ккал/ 100 г.
Вміст корисних елементів в гречці
Таблиця: вміст мікроелементів і вітамінів на 100 грам сухої гречки
| Найменування | Зміст | Добова потреба % |
| Co (кобальт) | 3.1 мкг | 0.31 |
| PP (ніацин) | 4.19 мг | 17 |
| K (калій) | 380 мг | 19 |
| Ca (кальцій) | 20 мг | 2 |
| Mg (магній) | 200 мг | 57 |
| B9 (фолієва кислота) | 32 мкг | 3.2 |
| B1 (тіамін) | 0.43 мг | 29 |
| B6 (піридоксин) | 0.4 мг | 20 |
| Fe (залізо) | 6.6 мг | 44 |
| Cu (мідь) | 0.64 мг | 43 |
| B2 (рибофлавін) | 0.2 мг | 12 |
Також гречка містить марганець, хром, кремній і цинк.
Читай також: