Що можна і що не можна їсти сироїду?

Гіппократ говорив, що їжа повинна бути ліками. За таким девізом живуть люди, які віддають перевагу вживати продукти в сирому вигляді. Вони переконані, що людина може продовжити своє життя до 200 років, якщо не буде отруювати себе поганою їжею.

Їжа, що пройшла термічну обробку, засмічує наш організм, внутрішні органи зношуються раніше покладеного їй природою часу. Прихильники такого способу життя на власному прикладі стверджують, що такий спосіб харчування не тільки оздоровлює, але і насичує енергією, допомагає впоратися з багатьма хворобами і не допустити їх виникнення.

Дозволені продукти

Люди, які не стикалися з сыроедами і лише чули про них, думають, що ті харчуються виключно сирими овочами та фруктами. Насправді їх раціон дивує різноманітністю і численними рецептами. Що їдять сироїди?

Продукти для сироїда:

  • Овочі та їх коренеплоди. Присутні на столі цілий рік. Можна підібрати ті, які найбільш підходять для харчування. Квасять Капусту й огірки. Готують салати, соки, асорті.
  • Фрукти. Багаті легкозасвоюваними вуглеводами і фруктозою, заповнюють недолік глюкози і вітамінах.
  • Ягоди у свіжому і замороженому вигляді. Відмінне доповнення в меню, насичують і живлять.
  • Сухофрукти без високої термічної обробки в дегидраторе з регулятором температури (не вище 40 градусів) і без масел. В осінній та зимовий період особливо необхідні як додаткове джерело їжі. Перед вживанням сухофрукти замочуються для розм'якшення.
  • Свіжа зелень, суха і в замороженому вигляді. Приправляються в сухому вигляді і використовуються в салатах свіжими. Підсилюють смак їжі і надають їй пікантності. В салати і супи кладуть бурякове бадилля, листя конюшини і кульбаби, портулак, цибуля-порей, рукколу. Зелень багата мікроелементами і необхідна для життєдіяльності організму.
  • Злаки, горох, боби, насіння і їх паростки. Паростки злакових культур насичені амінокислотами і вітамінами. Особливо корисні в перші роки, коли організм не адаптований до подібного способу життя.
  • Горіхи. Служать джерелом жирних кислот.
  • Сушені гриби і деякі види сирих грибів, вирощені без хімікатів і добрив.
  • Водорості. Багатий джерело йоду, в якому потребує щитовидна залоза.
  • Продукція бджільництва.
  • Масла, які не пройшли теплову обробку.
  • Квіти.
  • Морська сіль.

Список продуктів в таблиці

Фрукти і ягоди Зелень і овочі Горіхи, насіння, злакові культури, бобові Інше
Яблуко Буряк і її пагони Горіх волоський Морські водорості
Груша Мангольд (листовий буряк) Лісові горіхи (ліщина) Мед та інші продукти бджільництва
Вишня Морква і її зелені пагони Фундук Сухофрукти природної сушки
Черешня Петрушка Кедрові горіхи Гриби в сирому вигляді (різні)
Абрикоси Кріп Горіх пекан Різні трави для холодного чаю
Полуниця Селера (коренеплід і стебла Несолоні фісташки Каркаде
Малина Базилік Мигдаль Плоди шипшини
Шовковиця Капуста білоголова Кокос Березовий сік свіжий
Смородина (біла, чорна і червона) Капуста червоноголова Кісточки абрикоса з урюку Солодка трава (стевія)
Аґрус Капуста цвітна Соняшник насіння Кероб несмажена
Алича Кольрабі Льон (золотистий, білий) Приправи
Персики Броколі Арахіс Олії холодного віджиму
Сливи Пекінська капуста Нут Свіжовичавлені Соки
Виноград Редис і його пагони Маш Сіль морська, гімалайська
Айва Ріпчасту цибулю і зелень цибулі Сочевиця зелена, червона Висівки, харчової макуха
Ожина Цибуля-порей Горох
Суниця Цибуля-слизун Соя органічна
Чорниця Цибуля-шалот Овес
Лохина Часник і його пагони Пшениця
Журавлина Всі види салату-латуку Полба
Обліпиха Салат-айсберг Жито
Черемха Салат - ромен Просо жовте, червоне
Калина Солодкий кріп (фенхель) Канаркової трави
Горобина чорноплідна М'ята Пажитник
Банани М'ятна мелісса Рис нешліфований
Авокадо Пастернак: корінь і зелень Ячмінь
Апельсини Шпинат Зелена Гречка
Мандарини Щавель Кунжут чорний і сірий
Танжерин Кінза Гарбуз насіння
Танжело Ревінь Мак
Кумкват Хрін коріння Кукурудза
Ківі Бруква Насіння коноплі
Грейпфрут Редька-дайкон Чорний кмин
Помело Ріпа Розторопша
Гранат Редька чорна, зелена, червона Рудою
Лимон Картопля Амарант
Лайм Топінамбур Гірчиця
Ананас Імбир корінь Люцерна
Манго Гарбуз Чіа
Папайя Кабачок
Хурма Цукіні
Помідори Баклажан
Кавун Огірок
Диня Перець болгарський
Інжир Перець салатний
Фейхоа Молодий горошок
Кизил Молода кукурудза
Жимолость Стручкова квасоля (молода)
Артишок
Спаржа
Кропива
Подорожник
Кульбаба
Яглиця
Патисон (молодий)
Дикорослі трави і рослини

Приблизний раціон

Пропонуємо меню сироїда на тиждень. Які продукти, і що можна їсти сироїду, кожен визначає, виходячи зі своїх смакових переваг.

Вранці за півгодини до їжі випиваємо чисту воду.

Сніданок

Він повинен бути повноцінним і пропускати його не слід. Можна з'їсти фрукти. В зимовий період і навесні на столі можуть бути яблука, груші, апельсини, банани, виноград. Влітку і восени визрівають диня і кавун, солодкі персики, абрикоси, хурма. У них багато вітамінів і вони зарядять енергією. Також добре засвоюються фруктові соки, які замінять свіжі фрукти. Можна робити асорті з додаванням лимона. Все залежить від вашої винахідливості.

Обід

На обід радимо приготувати гаспачо з помідор, якщо любите супи. Річну нотку у нього внесе полуниця. Крім супу готуйте салати з овочів. Для заправки підійдуть масла, в які можна додати сухі трави і спеції. Дуже поживний гуакамоле з помідорами, цибулею та кінзою. Овочі в його складі можна міняти, головне, щоб були присутні авокадо. Це мексиканське блюдо можна приготувати у вигляді ролів. Вони прикрасять будь-який стіл. Смузі з додаванням різних овочів і фруктів замінять салати.

Вечеря

Увечері готуємо овочевий салат з горошком. Можна приготувати спагетті з цукіні, додавши перець, помідори і вимочені горіхи. Заправка готується на олії з додаванням улюблених спецій. Хліб, приготовлений зі злаків, сушиться в дегидраторе. До його складу додаємо сухі фрукти і зелень. Тішимо себе десертами, в основі яких використовуємо розмелені горіхи.

Перекуси

В якості перекусу можна їсти все вищеперелічене: яблуко, помідор, моркву, горіхи. Можна приготувати бутерброд з хліба, який готуємо заздалегідь і підсушуємо дегидраторе. Робимо суміш із дрібно порізаних помідорів, склянки насіння льону, свіжої кукурудзи, цибулі, зелені і солі, стелимо на дно і підсушуємо. Начиняємо за смаком. Бутерброди готові, і голод нам не загрожує. Готуємо козинаки. Фініки вимочуємо у воді і дрібно перетираємо комбайном. Додаємо насіння (льону, кунжуту, соняшнику), перемішуємо і відправляємо в сушарку. Вони замінюють цукерки і дуже корисні.

Чергуючи продукти, ви різноманітите своє сыроедческое харчування протягом тижня.

Меню на тиждень

Понеділок

  • Смузі з фруктів з додаванням води (ківі, груша, банан, сік лимона, петрушка, шпинат).
  • Суп. Інгредієнти (700 грам води, 3 огірки без шкірки, жменя кедрових горішків, сік 1 лимона, м'ята, сіль) блендером доводимо до стану сметани, прикрашаємо листям м'яти.
  • Зелений салат рукола, шпинат, помідори, огірки, паростки зерна. Заправляємо лляною олією, посипаємо насінням чіа і сіллю.

Вівторок

  • Диня.
  • Гаспачо з помідор (5-6 великих помідор, 3 огірки без шкірки, паприка, 2 зубчики часнику, 100 мл води). Подрібнюємо за допомогою кухонного комбайна.
  • Смачний салат з редькою і морквою (петрушка, кріп, дві редьки, дві моркви, зелень цибулі, сіль, гірчичне масло).

Середа

  • Виноград, персики.
  • Зелений суп (6 огірків, 2 стебла селери, авокадо, зелений лук, петрушка, сік лайма, перець, 2 зубчики часнику, 2 болгарських перцю, 1 гострий перець, сіль, 100 г води).
  • Смачний салат з редькою і морквою (петрушка, кріп, дві редьки, 2 моркви, зелень цибулі сіль, гірчичне масло).

Четвер

  • Яблука, груші.
  • Гарбузовий суп (300 г гарбуза, 1 головка цибулі, перець, пекинка, зелений горошок, сіль, води).
  • Салат з авокадо і печерицями (500 г печериць, 2 авокадо, 3 огірки, кріп, сіль, кунжутне масло).

П'ятниця

  • Кавун.
  • Сирий борщ (капуста савойська, буряк, перець, 3 помідора, зелень за смаком, зелена цибуля, сіль, вода, лимон).
  • Салат з морквою і волоським горіхом (3 моркви, 2 яблука, жменю волоських горіхів, паростки пшениці, кориця).

Субота

  • Смузі з полуниці з чорницею.
  • Суп-пюре з гречкою (1 склянка пророслої гречки, ріпчасту цибулю, волоські горіхи, трави, трохи масла).
  • Літній салат з горіхами (5 томатів, шпинат, петрушка, зелена цибуля, кедрові горішки, масло).

Неділя

  • Салат з фруктів.
  • Овочевий суп з вівсом (стакан паростків вівса, головка цибулі, 3 зубчики часнику, 3 помідори, 2 стебла селери, болгарський перець, трави, трохи масла).
  • Салат з овочами і горошком (2 помідора, 3 огірки, болгарський перець, зелений горошок, петрушка, кінза, паростки злаків, лляна олія).

Заборонені продукти

При сироїдінні неприпустимі:

  • Продукти, що пройшли теплову обробку вище 42 градусів;
  • Риба, м'ясо, яйця, молоко і всі його похідні;
  • Оброблений рис, хліба;
  • Масла, отримані з застосуванням високої температури;
  • Фрукти, висушені в термопечі, оброблені сіркою;
  • Мюслі та каші швидкого приготування;
  • Цукор і все, де він міститься;
  • Кам'яна сіль;
  • Продукти з ГМО;
  • Чорний перець в горошинах;
  • Алкогольні напої і натуральне вино;
  • Соки з магазину в пакетах і пляшках;
  • Кава, чорний і зелений чай.

Багатьох цікавить, чи можна сироїдам пити вино? Категорично не можна. Всі вина відносяться до алкогольної продукції і можуть викликати серйозне отруєння.

Сумісність продуктів

Щоб добре почуватися після прийому сирих продуктів, необхідно дотримуватися правильної їх поєднання:

  1. Ніколи не можна змішувати жир і цукор. Таке поєднання викликає бродіння всередині шлунково-кишкового тракту.
  2. Забороняється змішувати крохмаль і різні кислоти.
  3. Категорично заборонено змішувати різні види жирів.

Таблиця сумісності продуктів

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
М'ясо, риба, птиця (пост.) 1 П П П П П П П П П Н П П П П П П
Зернові, бобові 2 П Н Х Х П Н П П Х Х П П П П П П
Масло вершкове, вершки 3 П Н Н П П Х Х П Х Х Н П Н П П П
Сметана 4 П Х Н Н П Х Х Н Х Х П П П П Х П
Олія рослинна 5 П Х П Н П Х Х Н Х Х П П П П Х П
Цукор, кондитерські вироби 6 П П П П П П П П Х П П П П П П П
Хліб, крупи, картопля 7 П Н Х Х Х П П П Х Х П П Н П Н П
Фрукти кислі, помідори 8 П П Х Х Х П П Н Х Н П Н Х П Х П
Фрукти солодкі, сухофрукти 9 П П П Н Н П П Н Х Н Н Х П П Н П
Зелені і некрохмалисті овочі 10 Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х П Х Х Х Х П
Крохмалисті овочі 11 Н Х Х Х Х П Х Н Н Х Н Х Х Н Х П
Молоко 12 П П Н П П П П П Н П Н П П П П П
Сир, кисломолочні продукти 13 П П П П П П П Н Х Х Х П Х П Х П
Сир, бринза 14 П П Н П П П Н Х П Х Х П Х П Н П
Яйця 15 П П П П П П П П П Х Н П П П П П
Горіхи 16 П Х П Х Х П Н Х Н Х Х П Х Н П П
Диня 17 П П П П П П П П П П П П П П П П

Х – добре сумісні, Н – нормально сумісні, П – погано сумісні.

Результати зміни харчування

  • Нормалізація ваги. У перший місяць йдуть самі зайві кілограми. Через 6-8 місяців вага досягає оптимальних параметрів: зріст – 110.
  • ГРВІ та грип у розпал епідемій оминають стороною або при інфікуванні практично не відчуваються. Відновлюється імунітет, зникають симптоми старих болячок. Ви забуваєте про лікарів і починаєте насолоджуватися життям без ліків і нездужань.
  • Чутливість до всього шкідливого загострюється, але організм справляється сам себе очищає.
  • Зникають проблеми травлення: запори, діарея, здуття живота. Все перетравлюється і знезаражується.
  • Засвоюваність продуктів стає фантастичною: вище звичайної в десятки разів. Після кризового восьмимісячного харчування, сироїду досить пару огірків з трьома яблуками, щоб насититися. Все засвоюється, від зелені до молодих пагонів рослин.
  • Залежність від обставин зникає. Навіть на природі ви знайдете, що пожувати.
  • Смакові якості наповнюються всілякими відтінками, тіло саме підказує, яку їжу схвалює або відторгає. Насичення приходить з невеликими дозами, переїсти неможливо.
  • Розвантажувальні дні переносяться легко, не мучить голод навіть при фізичних навантаженнях.
  • Не потрібно простоювати годинами біля плити. Вільний час можна присвятити улюбленому заняттю.
  • З'являється незвичайна витривалість, можна переробити масу справ і не відчувати нездужань.
  • Розум стає ясним. Пам'ять перестає підводити, логічне мислення вражає навколишніх. Зростає бажання вчитися і пізнавати нове. Творчі здібності підвищуються в будь-якому віці і немає натяку на склероз.
  • Пропадає денна сонливість. Потреба сну скорочується до 5-6 годин. Ви відмінно висипаєтеся. Ранкова дратівливість зникає, тіло співає і радіє.
  • Прокидається інтерес до життя. Енергія б'є ключем. Неприємності кудись зникають, або ви не так реагуєте на них, і вони проходять стороною.
  • Шкідливі звички йдуть з життя. Залежність від тютюну, алкоголю, наркотиків зникає і не повертається.
  • Тіло і ви єдині. Воно реагує на потреби і підказує, що необхідно. Зовнішність змінюється в кращу сторону. Старі молодшають, повертається природна краса.

Читай також: