Продукти багаті жирами

Жири в продуктах харчування не страшні і даремно їх побоюються худнуть жінки. Жири виконують ряд важливих функцій в організмі, одна з них: засвоєння жиророзчинних вітамінів.

Без жирів з'являється почуття втоми і голоду, головний мозок гірше працює, неправильно проходить відновлення і поділ клітин, шкіра стає сухою і лущиться. А якщо говорити про кількість виробленої за рахунок жирів енергії, то їм немає рівних.

Які продукти містять жири?

Від того, скільки грам жирових кислот міститься в тій чи іншій їжі, всі джерела жирів поділяються на п'ять груп:

  • Продукти з великим вмістом ліпідів (більше 80 м речовин на 100 г);
  • Продукти, що містять в собі багато жирів (від 20 г до 40 г жирів на 100 г);
  • Продукти з середнім вмістом жирів (від 10 м до 19 г ліпідів на 100 г);
  • Продукти, з малим вмістом жирів (від 3 р. до 9,9 г жирових кислот на 100 г);
  • Продукти, в яких вміст жирів дуже низька (менше 3 м речовин на 100 г продукту).

Перші дві групи продуктів належать до їжі з підвищеним рівнем жирів і вживати їх потрібно помірно.

Лідируючі місця по концентрації жирів займають соняшникова олія (91.9 г), олія оливкова (99.8 р), свинячий жир (99 г), вершкове масло (82 г), маргарин (81 м).

Різні кондитерські вироби, до складу яких входить не одне найменування жировмісних продуктів, також відносять до першої групи. І продукти, що містять транс-жири, надзвичайно шкідливі для організму.

До другої групи продуктів, де міститься багато жирів, відносяться горіхи (фундук — 61,5 р, волоський — 60 г, фісташки — 50 г, арахіс — 49 г), майонез (близько 70 г), м'ясо качки (61 м), свинина (49 м), ковбаса сирокопчена (45 г), тверді сири (у середньому — 35 г), шоколад (65 г), халва та ін.

Частина джерел жирів відносять до корисної їжі і прибирати їх з щоденного раціону категорично не рекомендується. Наприклад, горіхи, в день вистачить однієї жмені ядер для того щоб збагатити організм поліненасиченими жирами, вітаміном Е, магнієм і зарядитися енергією.

А ось від майонезу краще відмовитися і замінити його на менш калорійний йогурт, соєвий соус або краплі лимонного соку. Також не піддавайте здоров'я на небезпеку заради однієї пачки чіпсів або смаженої у фритюрі картоплі. Приготувати такі страви можна набагато смачніше і корисніше, вживши при цьому меншу кількість жирів.

За рейтингом калорійності майонез володіє великим вмістом жирів, ніж домашня або кондитерська випічка. Але з'ївши шматок пирога, ми поповнимо організм найбільш високою кількістю жирів, ніж отримали б від ложки майонезу. Теж саме стосується м'яса, ковбаси, сардельок, сирів і маргаринів, яких на столі завжди вдосталь.

Топ-7 корисних жировмісних продуктів

Оскільки жири в продуктах харчування все-таки корисні і кожен другий чоловік вживає багаті жирами продукти, то варто віддати перевагу тієї їжі, яка найбільш корисна для організму.

Твердий сир

 Хороша альтернатива молока, а в поєднанні з цілісно зерновим хлібом і чашкою чорної кави — повноцінний другий сніданок, який наситить до обіду. Багаті на кальцій, фосфор, білок та інші корисні мікроелементи, сири знижують ризик виникнення важких хвороб (діабет 2-го типу). Денна порція сиру — один товстий шматок тільки піде на користь.

Чорний шоколад

 Це справжній антиоксидант і творець гарного настрою. Він стимулює розумові процеси, бадьорить, тонізує. Крім того, містить залізо, марганець, магній і мідь. Багато їсти шоколаду не варто, щоб десерт пішов не на шкоду, досить 2 кубиків в день.

Жирна риба

 Тільки в деяких сортах риби кількість жиру доходить до 30 г на 100 г продукту. Це вугор, мінога, палтус, осетер. Корисна ця риба тим, що містить Омега-3, жири, яких організм самостійно виробити не може. Кожен день таку рибку їсти не будеш, а от урізноманітнити нею меню – те, що треба!

Червоне м'ясо

Свинину і яловичину краще вживати в першій половині дня (на обід), при цьому спосіб приготування відіграє важливу роль. Віддавайте перевагу запечений у власному соку м'ясного рулету, вареної шматочку м'яса, при цьому жирні шматочки краще відразу обрізати. Не принесе шкоди порція, вагою до 100 г готового страви.

Вершкове масло

Вершкове масло містить бета-кератином і вітаміном D. Бутерброди з вершковим маслом не дарма подобаються дорослим і дітям. Солодкувате, ситне, воно підходить для сніданку. А ось піддавати її термічній обробці не рекомендують, тоді воно втрачає вітаміни, як і інше масло. Тому краще додавати в готову страву або просто мазати на хліб із висівками.

Оливкова олія

Оливкова олія виводить шкідливий холестерин з організму, збагачує організм вітаміном Е і ненасыщеными жирами. Для більшої користі вживайте в їжу суміш рослинних олій, їх норма в день – столова ложка.

Горіхи

Користь і денна норма горіхів вже обговорювалася, тому додамо те, що поєднуються вони з цільнозерновими пластівцями, вівсянкою і йогуртом.

 

Читай також: