Пекінська капуста для схуднення: користь, шкоду, калорійність

Пекінська капуста або по іншому Петсай – продукт гідний уваги, і, мабуть, самий чудовий і смачний сорт. Кожен чоловік повинен знати, ця капуста – найкраща їжа для схуднення, і що її можна вживати в їжу щодня. Невелика порція призводить до швидкого насичення.

  • Радимо почитати: розвантажувальний день на капусті

Вона є корисним овочем для роботи травних органів, а ще низькокалорійна, її можна їсти без обмеження і при цьому худнути. Петсай є коморі за вмістом мінеральних речовин, вітамінів і клітковини, і не поступається білокачанній капусті.

Користь

Цей овоч не тільки добре знижує вагу, але і бореться з головними болями, нормалізує нервову систему. Користь від нього велика. У ній міститься вітаміни С, А, В1, В2, В6, В12, РР, органічні амінокислоти, каротин і глюкоза. В її складі є вуглеводи, білки, харчові волокна, цукор і безліч корисних мікроелементів.

  • Самий потрібні вітаміни для організму – А і С. Вітамін А регулює функції імунної системи, бере участь у процесі створення нових м'язових клітин та обміні білків.
  • Вітамін С сильний антиоксидант, приймає активну участь в окисних і відновних процесах.
  • Вітаміни В1, В2, В6 і В12 відіграють важливу роль в обміні речовин.
  • Нікотинова кислота (вітамін РР) зустрічається в раціоні людини рідко, цей вітамін можна знайти в редисці та житньому хлібі. Він бере участь у багатьох реакція, допомагає поліпшити рівень холестерину.
  • Отриманий сік з капусти може допомогти при проблемах з кишечником і шлунком.
  • Лікувальні властивості при деяких серцево-судинних захворювань.
  • Овоч дієтичний продукт і корисний для схуднення, містить мало калорій.

Важливою користю видається те, що капуста має дуже соковиті листя, що містять у собі: лізин і лактуцин. Лізин очищає кров, підвищує імунітет, і знищує сторонні білки (віруси і бактерії). Лактуцин дозволяє нормалізувати сон і тиск, і надає заспокійливу дію організму.

Овоч містить лимонну кислоту, саме це робить листя салату відмінним природним консервантом, зберігає вітаміни на тривалий термін. Пекінська капуста корисний продукт, при її вирощуванні рідко використовуються шкідливі хімікати.

Але існують і шкідливі якості. Пекинка може нашкодити людям з підвищеною кислотністю шлунку, т. к. містить лимонну кислоту. Вона може викликати загострення захворювання.

Овоч не можна вживати при колітах і панкреатиті. При запаленому ШКТ, вона принесе ще більшу шкоду. Крім того, капусту не варто поєднувати з молочними продуктами. Якщо ви здорові, то помірне вживання капусти піде тільки на користь!

Калорійність

Калорійність пекінської капусти низька, всього 14 ккал на 100 гр. Енергетична цінність в 100 грамах:

  • Білки: 1.2 р.
  • Жири: 0.2 р.
  • Вуглеводи: 3,2 р.

Енергетичне співвідношення (БЖУ): 30%/11%/51%

Її відносять до списку продуктів, який називають негативною калорійністю, на її перетравлення організм витрачає більше енергії, ніж отримує від неї.

Рецепти пекінської капусти для схуднення

Рецептів з капустою досить багато. Ми розглянемо правильні з них, які дійсно допоможуть схуднути. На початку поговоримо про заправці.

Не можна заправляти салат майонезом, в одній столовій ложці – 100 ккал. Таким чином, салат заправлений майонезом, втратить свої дієтичні властивості. Заправка рослинним маслом не рекомендується. Майонез на 90% складається з соняшникової олії

Багато люблять заправляти салати сметаною, вона корисна і в одній столовій ложці міститься 20 ккал, менше ніж в майонезі.

Сама правильна заправка це оцтова (яблучна чи винна). Вона зрадить салату вишуканий смак. Але з такою заправкою потрібно бути дуже акуратно. Також ідеально підходить лимонний сік. У салати також не потрібно додавати калорійні сири.

Рецепти салатів

  • Класичний салат.

Для заправки змішати по половині чайної ложки лимонний сік і рослинне масло. Калорійність такого салату приблизно 15 ккал на 100 грам.

  • Салат з гранатом.

Середньої величини качан свіжої капусти, невеликий гранат, 30 г волоських горіхів, 2 фіолетових цибулин, 300-400 г відвареної курячої грудки, 2 столові ложки яблучного соку, оливкова олія і соєвий соус. Відварити курки, нашаткувати капусту, нарізати цибулю кільцями. Варену курку замочити в яблучному соку. Почистити гранат, насіння обережно звільнити від шкірки. Подрібнити волоський горіх і перемішати з краплею оливкової олії з додаванням соєвого соусу. Перемішати всі інгредієнти рецепту і додати соус.

  • Салат з креветками

По столовій ложці насіння кунжуту і меду, 2 ст. ложки соєвого соусу, і половина ложки кунжутного масла, качан пекінської капусти, 200 г креветок тигрових чищених, 1 шт. солодкого яблука.

Для початку відварити креветки і дати їм охолонути. В цей час нашаткувати капусту і натерти яблуко на терці, до них додати креветки і перемішати. Окремо натерти насіння кунжуту разом з медом і соєвим соусом, додати масло і перемішати салат.

  • Овочевий салат з пекінської капустою

По 100 г моркви, паростків бамбука, солодкої кукурудзи, і болгарського перцю, 300 г помідорів чері, оливковою олією, пекінська капуста, сік лимона при бажанні, морська сіль.

Натерти на тертці моркву, подрібнити бамбук, кукурудзу відварити або приготувати на пару і дати охолонути, перець і капусту нашаткувати, помідори порізати на половинки, всі інгредієнти перемішати. Зробити суміш з морської солі, соку лимона, і оливкової олії і заправити салат.

  • Салат з яловичиною.

Знадобиться 300-400 р. м'якоті яловичини, її відварити. І замочити 200 г чорносливу у воді на 30 хвилин., Нарізати качан капусти, невелике яблуко кисле, столова ложка оливкової олії.

Для соусу натерти на тертці яблуко, додати столову ложку оливкової олії і збити в блендері. Після того нарізати за бажанням інгредієнти і змішати з яблучним соусом.

Користь пекінської капусти доведена, це корисний дієтичний продукт. І в раціоні тих, хто худне людини повинен бути обов'язково!

Читай також: