Можна погладшати від сала

Багато хто вважає, що можна погладшати за допомогою сала, а от схуднути – нереально. Безумовно, сало – натуральний тваринний поживний жир, що містить речовини і кислоти, необхідні нашому організму для правильного функціонування. З іншого боку – культура споживання сала залишає бажати кращого, до того ж не завжди даний продукт буде корисний. Можна виключати цей продукт повсякденного раціону і коли потрібно уникати вживання такого виду жиру? Вибір, як завжди за вами!

Корисні властивості

Під «салом» ми звикли сприймати традиційний свинячий жир з черевної області. Так склалося історично: воно вважалося їжею бідних, данину й податки вилучались у будь-якому вигляді, але свиней не гнали або брали тільки м'ясо. Монголо-татари наприклад не брали свиней, не релігії, а тому що у них ніжки короткі і їх важко переганяти!

Сало – дуже практичний продукт, цьому сприяють два моменту:

  1. Термін зберігання сала дуже довгий (до року). Така тривалість не відображається на продукт, в нім зберігаються всі корисні жирні кислоти та вітаміни;
  2. Легко засвоюється і переробляється організмом. Воно являє собою тваринний підшкірний жир, вже обработавший і зберіг всі поживні і корисні речовини (свинка все зробила за вас).

Температура плавлення сала дорівнює температурі тіла людини (36,6 градусів), що дозволяє швидко і якісно засвоюватися, не витрачаючи додаткові ресурси.

В результаті печінка не перевантажується, шлунок працює без збоїв, а почуття голоду, навіть після невеликої порції пропадає. Потрібна енергія – не відмовте собі в шматочку сала!

Корисні речовини

Сало можна назвати джерелом корисності для людського тіла. У ньому містяться:

  • Арахідонова кислота;
  • Вітамін A;
  • Вітамін D;
  • Вітамін F;
  • Каротин.

Спектр корисної дії цих кислот і вітамінів величезний: регулювання імунітету, боротьба з бляшками бляшками, підтримка діяльності серця.

Найважливіші процеси організму підтримуються завдяки речовинам з сала, особливо впливає арахідонова кислота (формула: C20H32O2), яка впливає на роботу серцевого м'яза і міститься тільки в насичених жирних кислотах, поповнення її запасів має велике значення.

Помітне місце займає і вітамін F, що складається з Омега-3 кислот – головний борець за чистоту судин від шкідливого холестерину.

З'їдаючи 30-50 грамів сирого або солоного сала в день, можна не турбуватися про свою фігуру і самопочуття, оскільки воно не має вуглеводів взагалі!

Дієта Кваснєвського

Кілька років тому польський лікар-дієтолог Ян Кваснєвський придумав оригінальну дієту. Основні складові продукти – сало та інші тваринні жири (любителям м'ясних делікатесів сподобається). У своїх міркуваннях доктор Кваснєвський виходив з принципу важливості для схуднення легкоусвояемости та енерго місткості вживаних продуктів. Все просто – для схуднення їжте быстроусваемые продукти, які дають максимум енергії на весь день. Природно, не всі прийняли подібну ідею, так і результати були неоднозначні: хтось худнув, хтось-ні, 50 на 50.

Найбільш корисне сало, коли злегка підігріте на маленькому вогні в поєднанні з чорним хлібом, часником, перцем або висівками. В таких поєднаннях воно дуже швидко засвоюється і не несе ускладнень для організму.

Меню:

  1. Сніданок складається з яєчні (2-3 яйця) з салом, хліб з маслом (масла можна побільше) і чай;
  2. Обід включає 100-150 грам сала, картоплю і маринований огірочок;
  3. Вечеря пропускаємо, але якщо дуже хочеться, можна їсти невеликий (30 г) скибочку сала.

Передбачається, що дієта триватиме 10 днів, а втрата у вазі – 5 кг. Головне правило такої дієти – їжа повинна бути дуже жирною.

Проблема дієти Кваснєвського в індивідуальних особливостях обміну речовин. Не кожен організм здатний впоратися з великою кількістю жирної їжі, і як результат, набір ваги.

Шкідливі властивості сала

Воно має дуже високу калорійність, на 100г продукту доводиться 770 ккал. Хоча такий показник і значний, але при неправильному вживанні в добовому раціоні поправитися дуже легко.

  • Радимо почитати: шкода і користь жирів

Рекомендована добова норма сала:

  • Для людей, ведучих активний спосіб життя і займаються спортом – 80-100 г;
  • Для людей, які ведуть сидячий спосіб життя – 30-40 г;
  • Для людей, бажаючих схуднути – 10 м буде достатньо.

Перевищення добової потреби призведе до поступового приросту кілограмів, як і у випадку з будь-яким іншим продуктом: цукерками або макаронами – не важливо.

Напевно всі задавалися питанням, чому в давнину їли так багато сала і не толстели. Все досить просто: раніше всі люди займалися важкою працею і спалювали велика кількість енергії, зараз же ритм життя більшості сповільнилося, відповідно навантаження скоротилися, а згодом раціон змінився і сало випало з нього.

Воно сприяє виникненню проблем з виробленням жовчі. При наявності таких проблем або хвороб печінки і підшлункової краще утриматися від прийому сала.

Смажене сало

Найбільш шкідливим в плані набору ваги вважається смажене. Як і у випадках з іншими продуктами, будь-яка термообробка зменшує кількість корисних речовин в їжі. Коли ви смажите, все поживне і потрібне випаровується, більше того, те, що вийшло на сковороді вбирає канцерогени і стає дуже небезпечною бомбою для організму. Для подолання шкідливих наслідків тілу потрібно кілька місяців наполегливої роботи, щоб очиститися від такого небезпечного шматочки смаженого сала.

  • Радимо почитати: продукти для набору ваги

Як їсти сало, щоб не погладшати

Правила правильного вживання сала, щоб не погладшати:

  • Дотримуйтесь добову норму;
  • Не їжте смажений продукт, використовуйте злегка підігріте;
  • Не вживайте бекон або шийку, це не дає ніякого корисного ефекту для організму;
  • Їжте його в поєднанні з чорним хлібом або висівками, можна приправити перцем або часником;
  • Не переїдайте!

Ці прості правила позбавлять вас від неприємних відчуттів при вживанні такого чудового продукту як сало!

Читай також: