Користь і шкода качиного жиру

Качиний жир більш калорійний, ніж курячий, але містить більше жирних кислот Омега-3 і Омега-6, а також інших мікроелементів, корисних для організму.

  • Радимо почитати: шкода і користь жирів

Дотримуючись якої-небудь дієті, худнуть намагаються уникати інших видів м'яса, вважаючи за краще вживати в їжу тільки курячі грудки – абсолютно знежирений продукт, в результаті чого організм втрачає джерела життєво важливих речовин, необхідних для нормального обміну речовин і здоров'я шкіри.

Жирні кислоти сприяють нейтралізації шкідливого холестерину. Тому необхідно постійно заповнювати дефіцит кислот Омега-3 і Омега-6 вживаними продуктами харчування. Не можна повністю виключати з раціону жиросодержащие продукти.

Склад

Качиний жир є напівтвердий, його температурний рівень плавлення відповідає кімнатній температурі. Подібно іншим тваринним жирам, качиний має у своєму складі цінні кислоти, а саме:

  • Насичені жири – 35%;
  • Мононенасичені – 52% (ліноленова і олеїнова кислоти);
  • Поліненасичені – 13%.

Структура жиру качки дуже схожа з будовою оливкової олії. Калорійність продукту досить висока – 881 кКал/100 г, з них жири становлять 99,8%, білки та вуглеводи – 0%. Відсоткове співвідношення поліненасичених жирів (Омега-3 і Омега-6) безпосередньо залежить від їжі, яку споживають птахом.

  • Радимо почитати про свинячий жир

Продукт багатий на вітаміни В4 і Е, а також іншими корисними компонентами: селеном, холін, бетаїн. Його харчову цінність підвищують унікальні ферменти, що покращують обмінні процеси в організмі людини. Особливими складовими продукту є сполуки, що діють як антиоксиданти.

Користь

Користь качиного жиру оцінюється наявністю жирних кислот, які забезпечують нормальну життєдіяльність людини. Унікальними і особливо корисними називають кислоти Омега-3 і Омега-6, які наш організм не здатний виробляти самостійно.

Холін покращує роботу нервової системи і стимулює мозкову діяльність, стабілізує рівень інсуліну в крові, впливає і на вуглеводний обмін. Разом з бетаїн, холін грають важливу роль в утворенні клітинних оболонок і перешкоджають відкладенню жиру в печінці.

Селен бере участь в обміні жирів, білків і вуглеводів. Селен сприяє формуванню гормонів щитовидної залози, які регулюють більшість функцій нашого організму: обмінні процеси, серцево-судинну, травну та психічну діяльність. Дефіцит селену в організмі людини позначається поганий засвоюваністю йоду.

Величезною перевагою качиного жиру вважається його здатність очищати організм від канцерогенів та інших шкідливих речовин. Завдяки вмісту в ньому унікальним природним ферментів, застосування продукту допомагає регулювати обмін речовин і поліпшити колір шкіри особи.

Шкоду

Шкоди від вживання качиного жиру наноситься тим, хто приймає його в їжу понад установленої норми, що пояснюється великою кількістю холестерину. Від продукту слід відмовитися людям, що страждають ожирінням і цукровим діабетом.

Оскільки жир качки погано засвоюються нашим організмом, він може завдати шкоди людям, у яких діагностовані такі захворювання:

  • Розлад шлунково-кишкового тракту;
  • Проблеми з печінкою;
  • Серцево-судинні хвороби;
  • Порушення функцій підшлункової залози.

Будь-який засіб може викликати побічні ефекти, якщо організм людини його не сприймає. Причиною може стати індивідуальна непереносимість продукту або алергічна реакція на субпродукти качатини. Якщо ви вирішили використовувати його в лікувальних або косметичних цілях – краще попередньо порадитися з фахівцем.

Способи застосування

Качиний жир в чистому вигляді не можна включати в раціон, якщо ви маєте намір схуднути, оскільки він не є дієтичним продуктом. А для того, щоб збалансувати поживні елементи свого раціону і оздоровити організм – жир і м'ясо качки дуже знадобиться. Краще з'їсти шматочок запеченої качиної грудинки і зігнати зайві калорії за допомогою вправ, ніж позбавляти свій організм потужного джерела енергії і худнути від голоду.

В їжу

Качиний жир використовується для обжарювання м'яса, овочів, грибів і багатьох інших продуктів. На Заході він дуже цінується в кулінарії, саме його застосовують для приготування картоплі.

Лікарі радять вживати качиний жир для відновлення організму після хвороб і для зміцнення імунітету. Доведено, що його прийом допомагає виводити радіонукліди з організму. Так як качатина містить у своєму складі протеїн, жир корисний для чоловіків, він прискорює процес нарощування м'язової маси.

Для шкіри

Засіб дуже популярно в косметологічній галузі. На основі продукту виготовляють різні креми і бальзами, сприяючі зняттю подразнень на шкірі і регенерації структури шкірних покривів. Жінки використовують його для отримання омолоджуючого ефекту.

Будь-який крем по догляду за шкірою обличчя, збагачений качиним жиром оздоровлює клітини епідермісу. Шкіра підтягується, живиться, поліпшується її колір і посилюється вплив інших компонентів засобу.

В домашніх умовах бальзам для шкіри можна робити з додаванням настою трав, ефірних масел, курячого яйця, меду. Засіб використовують для виробництва масажних масел, губних помад і кремів для рук. Можна наносити продукт у натуральному вигляді, завдяки чому ви досягнете загоєння мікротріщин, пом'якшення шкіри, усунення її сухості і лущення.

Жир качки корисно застосовувати для усунення наслідків нервових стресів і для відновлення нормального гормонального фону. Гусячий і качиний жир діють в якості природного антидепресанту, здатного підвищити настрій, уникнути хронічної втоми і поліпшити сон.

Головне завдання – купити свіжий, правильно видобутий жир. Перед придбанням, звертайте увагу на його запах і колір. Але краще всього витопити його будинку, тоді ви будете впевнені в його якості і корисні властивості.

Читай також: