Кінський жир: користь, шкоду, способи застосування

М'ясо і молоко коні мають унікальні дієтичне здібності, а кінський жир, будучи багатим джерелом незамінних полівітамінів, амінокислот, дуже широко застосовується в різних сферах діяльності людини.

З незапам'ятних часів він застосовувався для лікування величезного спектру хвороб, служив основою для косметичних засобів, широко використовувався в східній кухні.

Давайте детальніше розглянемо його властивості, застосування і користь в медицині, косметології, кулінарії, а також шкоду, яку він завдає.

Склад і корисні властивості

Завдяки великому вмісту незамінних амінокислот, у тому числі і аргинину, кінський жир знижує холестерин, виводить його з організму шляхом природного розщеплення. Він багатий різними поліненасиченими кислотами. Його користь полягає в позитивному впливі на роботу серцево-судинної системи людини.

Жирова маса коні відрізняється чудовою жовчогінною функцією, будучи чи не панацеєю при захворюваннях печінки.

Кінський жирок містить велику кількість кератину, який відомий завдяки рекламі шампунів для волосся. Використовуючи шампунь з кератином маємо красиві і здорові волосся, нігті, захищену шкіру.

Як застосовується

З давніх часів такий жир вважався універсальним засобом в боротьбі з різними хворобами. Він швидко переходить з твердого стану в рідкий, зберігаючи при цьому всі свої корисні компоненти.

В медицині

Народна медицина рекомендує використовувати жирок коней при лікуванні і профілактики міжхребцевої грижі хребта. Для лікування слід встановити компрес, виготовлений з неширокого сального шару коні і з допомогою тонкої плівки, полотняної тканини, а потім і медичного бинта кріпитися на хворе місце.

Завдяки компрес з нього протягом 20-30 хвилин гостра біль при грижі зменшитися, самопочуття зміниться на краще. Через 2-3 години можна буде зняти пов'язку. Лікарі рекомендують такі компреси ставити разом з основними медичними препаратами, тоді ефект і користь від застосування значно збільшуються.

При застуді народна медицина рекомендує перед сном розтирати тіло хворого перетопленным кінським жиром і обв'язувати теплою хусткою. Вранці хворому слід до сніданку випити 2-3 чайні ложки разом з видавленим в нього соком ріпчастої цибулі. При сильній застуді і кашлі у хворого, слід додати 25 – 35 грам горілки або спирту, тіло повинно бути добре розтертим і тепло вкутаним.

Щоб швидше позбавитися від простудного захворювання, лікарі рекомендують розтирати тіло перетопленным жиром 3 рази на день.

При лікуванні пневмонії, лікарі радять змішати 350 грамів топленого кінського жиру з 150г. розтертого часнику, добре перемішати, отриману масу викласти на тонку клейонку, акуратно прикласти до спини і грудей хворого. Потім міцно обв'язати тіло шерстяною хусткою і прогріти до ранку.

Народні цілителі радять вживати його в якості лікувального засобу для відновлення уражених туберкульозом клітин легенів. Для цього слід приготувати суміш з використанням трьох великих ложок топленого кінського жиру, 1 ст. л. горілки або спирту, 3 ст. л. соку алое. Отриману рідку суміш вживати три рази в день перед їжею.

У косметології

В основі кінського жиру кілька важливих зміцнюють волосся кислот, які сприяють зволоженню, швидкому зростанню. Завдяки своїм унікальним захисним властивостям, кінський жир є дуже цінним для косметологічної індустрії, становить основу бальзамів, шампуні, які надають волоссю сили.

Косметологи радять щомісяця робити маску для зміцнення і сяйва волосся на основі кінського жиру. Маска відмінно живить та зволожує волосся, дарує гарний здоровий вигляд.

В кулінарії

У національних кухнях багатьох народів широко застосовується конина, в тому числі і кінський жир. У кожного існують свої способи і секрети приготування страв з нього. Якщо монголи використовують кінське сало у вигляді ласощів, то середньоазіатські народи традиційно вважають його своїм повсякденним блюдом.

Самим смачним і поживним вважалося сало, яке добувають з загривка і черева, його вживали з кисломолочними продуктами. У казахів було прийнято готувати нутряний жир, який швидко варився в кишках, потім його заморожували і цей досить ситний продукт з'їдався кочівниками.

Шкоду вживання кінського жиру

Хоча кінський жир досить корисний, все ж у конини є ряд недоліків. Конина дуже бідна на вуглеводи, в ній швидко розмножуються небезпечні бактерії, тому як м'ясо, так і жир швидко псуються. Часто конина переможена паразитам, переносником небезпечних захворювань, які завдають великої шкоди людському здоров'ю.

Серед усіх жирів саме кінський тане швидше, тому слід вживати тільки у свіжому вигляді.

Будь жир слід застосовувати правильно, адже надлишок у раціоні може призвести до порушення балансу та зайвої ваги.

Читай також: