Калорійність кукурудзяної каші

Крупа з кукурудзи користується популярністю в багатьох країнах, завдяки своїм смаковим якостям і вмісту в ній цінних вітамінів. Був час, коли крупа з кукурудзи навіть заміняла хліб. Від типу обробки залежить якість крупи, її смакові та харчові характеристики. Зерно кукурудзи буває:

  • Шліфоване (всього 5 видів по розміру крупинок);
  • Подрібнене (дуже дрібне);
  • Подрібнене на борошно;
  • Цільне (для приготування попкорна, різних сухих сніданків).

У молдован є національна страва з кукурудзяного борошна – мамалига, в Італії кашу з кукурудзи називають полента (італ. Polenta), в Грузії з кукурудзи готують традиційну страву – гомі.

  • Радимо почитати: кукурудзяна дієта

Користь і шкода

Користь всіх круп, в тому числі і кукурудзяного, в утриманні великої кількості мінералів і вітамінів.

Зміст і користь мікроелементів і вітамінів на 100 грам сухої крупи

Найменування Зміст Добова потреба %
Co (кобальт) 4.5 мкг 0.45
PP (ніацин) 1.1 мг 4.5
B1 (тіамін) 0.13 мг 9
B9 (фолієва кислота) 19 мкг 2
B6 (піридоксин) 0.25 мг 16
Fe (залізо) 2.7 мг 18
Cu (мідь) 0.21 мг 14
B2 (рибофлавін) 0.07 мг 4
Mn (марганець) 0.4 мг 8
Zn (цинк) 0.5 мг 5
Cr (хром) 22.7 мкг 22.7

Навіть після теплової обробки зберігається вся користь каші.

Користь містяться в крупі вітамінів групи B просто незамінна. Кожній людині показано їх щоденне вживання, адже вони не накопичуються в організмі. Вітаміни групи B відповідають за обмінні процеси в організмі, правильне засвоєння жирних кислот, білків і вуглеводів і вивільнення калорій в енергію, прискорення метаболізму, здорову роботу нервової системи, функцію кровотворення і ділення клітин.

Користь крупи з кукурудзи для всіх однакова, вживати в їжу її можна навіть грудним дітям, вона не викликає алергію і легко засвоюється. Міститься в каші клітковина виводить токсини, радіонукліди і шлаки. Користь постійного вживання такої каші у зміцненні імунітету, омолодження організму, оновлення клітин, знижує ризик онкозахворювань.

Яка шкода вживання кукурудзяної каші? В першу чергу, відзначається шкоду від недостатньої енергетичної цінності для людей з критично низькою масою тіла, вона швидко насичує, тому при виснаженні набрати вагу на ній не вийде. Можливий шкоду від неправильного зберігання, при якому зміниться смак крупи, вона може прогіркнути. Щоб прибрати гіркоту її потрібно добре промити в теплій воді. В іншому крупа з кукурудзи не принесе шкоди нікому, тому рекомендується і дітям і дорослим.

Калорійність

Незважаючи на свою високу калорійність, користь вживання незаперечна, тому її рекомендують для дієтичного харчування будь-якої людини.

Калорійність крупи з кукурудзи на 100 грам сухого продукту

Жири 1.2 гр
Вуглеводи 75 гр
Білки 8.3 гр
Калорії 344 ккал

На молоці

Калорійність каші на молоці близько 186 ккал/ 100 г. Якщо ви варите кашу на молоці, то не забудьте приправити її цукром і маслом для смаку.

Калорійність кукурудзяної каші на молоці

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал
Кукурудзяна крупа 160 гр 1.92 120 13.28 550.4
Молоко (0,5 склянки) 125 мл 5.4 0 4 гр 64.6
Вода (0,5 склянки) 100 мл 0 0 0 0
Разом ккал на 1 порцію/ 330 грам 330 гр 65.88 480 69.12 615

На воді

Дієтична каша з кукурудзи, приготована на воді без масла і цукру містить близько 90 ккал/ 100 грам, тому допоможе всім, хто хоче швидко і легко спалити жир. Якщо кашу на воді зробити зовсім рідкою, то це ще більше зменшить калорійність страви.

Калорійність каші на воді

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал
Кукурудзяна крупа 60 гр 0.72 45 4.98 206.4
Вода (1 склянка) 240 мл 0 0 0 0
Разом калорій в 1 порції 230 грам 230 6.5 180 20 206.5

З гарбузом

Калорійність каші на молоці з гарбузом, маслом і цукром складає близько 193 ккал/ 100 грам

Калорійність каші на молоці з гарбузом

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал
Кукурудзяна крупа 400 гр 4.8 300 33.2 1376
Молоко (1 стакан) 240 мл 10.36 0 7.68 124
Гарбуз 400 гр 0.4 17.6 4 90
Цукор (1 ст. ложка) 30 гр 0 29.9 0 119.6
Масло вершкове 30 гр 24.75 0.24 0.15 223.01
Разом калорій в 1 порції 250 грам 1000 гр 362,79 1390.96 180.12 1933

Кукурудзяна каша з гарбузом на молоці не залишить байдужим завдяки своєму ніжному смаку і аромату, гарного кольору, а також корисним харчовим властивостям. Доаша з гарбузом багата вітамінами, що сприяє прискоренню метаболізму і очищає організм від не переварених залишків жирної їжі. Також можна приготувати дієтичний варіант каші з гарбузом на воді без молока, масла і цукру, тоді її калорійність ще більше знизиться і складе всього 146 ккал/ 100 г.

Читай також: