Калорійність горохової каші

Горох відноситься до сімейства бобових, проводиться шляхом сушіння лущильних сортів, які після цього замочують і потім проходять термічну обробку для усунення псування. Сам по собі горох містить мало калорій, харчова цінність його полягає у великій кількості білків.

Дієти на основі горохової каші відмінно підійдуть під час постів або вегетаріанського раціону.

Користь і шкода

Користь від вживання каші з гороху в тому, що вона швидко заповнює організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.

Зміст і користь мікроелементів і вітамінів на 100 грам сухого гороху

Найменування Зміст Добова потреба %
Co (кобальт) 13.1 мкг 1.5
PP (ніацин) 2.2 мг 8.8
K (калій) 731 мг 36.55
Ca (кальцій) 89 мг 8.9
Mg (магній) 88 мг 35
B1 (тіамін) 0.81 мг 54
B9 (фолієва кислота) 16 мг 1.6
B6 (піридоксин) 0.27 мг 13.5
Fe (залізо) 6.8 мг 45
Cu (мідь) 0.75 мг 50
B2 (рибофлавін) 0.15 мг 13.5
Zn (цинк) 1 мг 10

Спортсменам горох приносить користь тим, що заповнює запаси білка в організмі, сприяє росту м'язів, зміцнює імунітет.

Крім того, рослинний білок набагато легше засвоюється організмом. Користь рослинної клітковини в тому, що вона очищує організм, виводить токсини з кишечника, сприяє оздоровленню проблемної та жирної шкіри.Відома користь вживання вареного пюре з гороху при захворюваннях серцево-судинної системи, хронічної втоми, різних інфекційних хворобах, підвищеному артеріальному тиску.

Буває якоїсь шкоди від гороху? Так, на жаль, така каша деяким людям приносить шкоду із-за індивідуальної непереносимості. Шкоду вживання вареного гороху у дітей до 3 років полягає у здутті живота і кольках. Відомий шкоду гороху при деяких хронічних захворюваннях: гостра ниркова недостатність, запалення суглобів, холецистит, порушення кровообігу, захворювання ШКТ і 12-палої кишки. Також відзначають шкоди для літніх людей з-за підвищеного газоутворення.

Щоб не викликати метеоризм разом з горохом радять вживати зелень кропу і фенхелю.

Калорійність

Калорійність горохової каші зовсім невелика, але при цьому надовго втамовує голод, допомагає нормалізувати вагу і зміцнити організм в період посту і суворої дієти.

Калорійність сушеного гороху в 100 грамах сухого продукту

Жири 2
Вуглеводи 53.3
Білки 20.5
Калорії 313.2

На воді

Горохова каша, калорійність якої залежить від добавок, досить довго готується. Перед варінням потрібно заздалегідь гарненько промити горох в теплій воді. Потім залишити його на кілька годин у холодній воді для замочування. Рецепт дуже простий, вона вариться на воді, іноді з додаванням спецій.

Калорійність:

Найменування Кількість жири вуглеводи білки Разом ккал
Горох сушений 300 гр 6 159.9 61.5 939.6
Вода (3 склянки) 700 мл 0 0 0 0
Разом калорій на 4 порції/ 200 грам 800 гр 54 639.6 246 939.6

Найчастіше кашу з гороху варять без молока, тому що вона і так містить достатньо білків і жирів. Калорійність каші близько 117 ккал/ 100 г, якщо вам потрібно зменшити її калорійність, то додайте в рецепті кількість води.

З маслом

Горохова каша з маслом містить більше калорій. Але слід пам'ятати, що багато цінні вітаміни і мікроелементи краще засвоюються з маслом, тому що вони жиророзчинні. Енергетична цінність каші з олією збільшується на 50 ккал/ 100 г.

Читай також: