Калорійність гарбузової каші

Люди здавна вживають гарбуз в їжу з багатьох причин, одна з яких – простота вирощування. Овоч містить вітаміни і корисні речовини, що благотворно впливають на організм людей, що прагнуть досягти результатів в схудненні.

Користь каші з гарбуза неоціненна для людей, які страждають хворобами серця або недокрів'я. Каша з додаванням гарбуза готується як з пшоняною крупою, так і з рисом.

Люди придумали варіанти страв з манкою та іншими крупами, але вони користуються меншою популярністю через калорійності. Вживаючи гарбузову кашу з маслом, користі організм отримає більше, з цієї причини краще готувати на молоці і не забувати про додавання натурального жиру – масла.

  • Користь і шкода;
  • Калорійність на 100 грам;
  • На молоці;
  • На воді;
  • З цукром і маслом;
  • Рецепти.

Користь і шкода

Користь гарбузової каші полягає в тому, що в складі присутні необхідні речовини – фосфор, натрій, магній. Кальцій і калій, що входять в склад продукту, потрібно організму людини, як молодого, так і дорослого віку, вони покращують стан кісток, зубів.

Вміст вітамінів таке:

  • До, вкрай рідкісний і корисний;
  • РР;
  • В12;
  • В2;
  • В1;
  • З;
  • А.

Користь каші з гарбузом неоціненна, адже в овочі міститься вітамін К, впливає на роботу кишечника, шлунка, і при відсутності можлива кровотеча з носа, кровоточивість ясен, що здатне призвести до серйозних проблем у майбутньому.

Пектини, розчинні у воді харчові волокна, що знаходяться в м'якоті, стимулюють роботу кишкового тракту, виводять радіонукліди, допомагають зажити виразок.

Користь гарбузової каші благотворно позначається на організмі, адже компоненти виводять «некорисний» холестерин, приводять у норму обмін солі і рідини. Шкоди гарбуз не завдає, тому вживати продукт можна як в сирому вигляді, так і при обробці. Без винятків із правил теж не обійшлося. Додаючи свіжу м'якоть гарбуза в раціон харчування можна, не можна забувати про шкоду, яку вона приносить людям з проблемами шлунку.

Вміст корисних компонентів у сирих овочах і фруктах вище, ніж у тих, що зазнали приготування.

Види захворювань, при яких гарбузова каша не завдає шкоди, а приносить користь:

  • Набряклість;
  • Атеросклероз;
  • Анемія;
  • Виснаження.

Залізо, що міститься в ньому, допомагає боротися навіть з важкими формами захворювань, включаючи множинні захворювання серця і судин.

Калорійність

Хибною є думка, що калорійність гарбузової каші завдає шкоди фігурі, т. к. на 100 грам припадає 28 ккал. Калорійність продукту в сирому вигляді становить 22 ккал на 100 грам. Переживати за можливе нанесення шкоди фігурі не слід, тому що дієтологи давно виробили гарбузову дієту.

Протипоказання:

  • Шлунково-кишкові захворювання;
  • Захворювання підшлункової залози.

Щоб не нашкодити собі, краще проконсультуватися з фахівцем. Це відноситься не тільки до гарбузової, але і інших видів дієт.

З пшоном на воді

Каша підходить як для вегетаріанців, так і до пісного столу. Калорійність на 100 грам така:

  • 89 ккал;
  • 2,5 гр. білків;
  • 1,2 гр. жирів;
  • 16,6 вуглеводів.

З рисом на молоці

Улюблене блюдо дорослих і дітей. Калорійність залежить від доданих інгредієнтів. Якщо всипати родзинки, курагу або ж просто додати більше цукру, то обсяг калорій збільшиться, що може позначитися на фігурі, але, не завдаючи великої шкоди.

Калорій на 100 грам:

  • 89,61 ккал;
  • 2,38 білків;
  • 0,52 жирів;
  • 20,09 вуглеводів.

При додаванні олії калорійність зростає до 91,5 ккал. Важливо пам'ятати, гарбузова каша з пшоном або рисом, при надмірному додавання цукрового піску, підвищує обсяг калорій.

Рецепти

Пісний варіант каші з пшоном

  • Пшоно – один стакан;
  • Вода – 2,5 склянки;
  • Гарбуз – півкіло;
  • Сіль – 7 гр.;
  • Цукор – 35 гр.;
  • Вершкове масло, якщо чоловік не постить, і не веган.

Пшоно промити, щоб позбутися гіркоти, використовувати тільки гарячу воду. Запалити Духовку, щоб встигла прогрітися для подальшого використання. Зняти з овоча шкірку, видалити насіння, порізати на невеликі шматки, подрібнити у блендері. Покласти гарбуз у посудину, викласти пшоно, цукор, сіль і залити водою. Поставити в духовку на годину при температурі 180 градусів.

Класичний рецепт гарбузової каші з рисом

Розрахунок на 12 порцій:

  • Гарбуз – 1 кг;
  • Молоко – 5 склянок;
  • Вершкове масло – 50 гр.;
  • Рис – склянка з гіркою;
  • Цукровий пісок – 1 ст. л.

Очистити овоч, видалити насіння, натерти на тертці. Молоко вилити в каструлю, поставити на газ, додати гарбуз, проварити на маленькому вогні протягом 8-9 хвилин. Крупу промити, всипати разом з цукром в каструлю. Вариться кашка до готовності. При бажанні додати вершкове масло по закінченні готування страви.

Каша гарбузова для дітей

Діти воліють кашу не на воді, а на молоці, а якщо в неї додати прянощів, тоді страва стане «мрією ласуни».

  • 800 грам гарбузової м'якоті;
  • 100 грам пшеничної крупи;
  • 500 мл молока;
  • Родзинки за смаком;
  • Ваніль на кінчику ножа;
  • Підлогу ч. л. кориці;
  • Цукровий пісок за смаком.

Промити крупу, залити водою, дочекатися кипіння. Рідину злити, залити новою водою висотою 4 см, варити, поки не приготується. Гарбуз залити окропом, варити, поки не стане м'якою. Рідину злити, розім'яти в пюре, об'єднати з крупою. Молоком залити, додати інші інгредієнти. Варити страву протягом 5 хвилин, прикрасити фруктами або ягодами.

Читай також: