Діти вегани: поширені міфи та відповіді на ключові питання

Якщо ваша дитина веган, як боротися з громадською думкою? Багато сімей, проповедывающие вегетаріанство стикаються зі скептичним ставленням не тільки з боку сторонніх людей, але і власних «хижих» родичів м'ясоїдів. Розходження в стилі харчування багато хто взагалі сприймають як особисту образу і вважають мало не своїм обов'язком обговорити і попередити про недоцільність і шкідливість такого вибору.

Особливо запеклі конфлікти розпалюються з народженням дитини. Бабусі і дідусі починають завзято чинити опір тому, що їх малолітнього спадкоємця привчають до споживання рослинної їжі і категорично не допускають до котлеткам.

Як примирити і батьків веганів і прабатьків м'ясоїдів? Як допомогти маленькій людині вижити і вибрати хто ти – веган або м'ясоїд, на лінії вогню між тими родичами? Щоб трішки заспокоїти дебати між войовничими таборами родичів, було вирішено поставити запитання фахівцям в області дієтології.

Міф N1: діти вегани не отримують білків, жирів

Неправильна в корені твердження. Коли вегани годують грудним молоком, дитина сповна отримує весь необхідний запас вітамінів і мінералів з молоком матері, і зовсім неважливо, якого стилю харчування вона дотримується.

В жіночому молоці міститься повний комплекс всіх необхідних для повноцінного розвитку дитини вітамінів, мінералів.

Більш того, в моменти необхідності в материнському молоці навіть з'являються і необхідні компоненти, які послужить ліками для немовляти. Склад молока годуючої матері чуйно реагує на стан здоров'я дитини. А от мамі в період годування груддю потрібно особливо стежити за живильним балансом свого раціону.

Потрібно обов'язково контролювати наявності в організмі кальцію. Його нестача може позначитися на стані самої годуючої матері і дитини.

Коли дитина виростає, і харчування стає самостійним всі корисні і потрібні організму речовини надходять і з рослинної їжі. Шпинат, брокколі, спаржа, картопля; і це ще далеко не весь обширний список овочів, що містять білок.

Недолік вітаміну В12 легко заповнюється з морських водоростей. Ламінарія цілком підійде. Залізо організм веганів добирає із пророслих злаків, які включаються в меню для приготування гарнірів і салатів. Сою, петрушку, кунжут, нут, селера, хурму, горіхи потрібно включати в раціон веганам для підтримання кальцієвого балансу.

Тваринні жири цілком замінні жирами рослинного походження, яких цілком достатньо в горіхах, сої, олії.

Рослинні жири до того ж набагато легше засвоюються організмом, не перевантажуючи печінка і нирки. А достатню кількість протеїну, необхідного для росту м'язової маси, сповна можна отримати з соєвих продуктів.

Тим більше асортимент соєвих продуктів сьогодні дуже великий. З сої нині отримують молоко, сир і навіть м'ясо. З успіхом виробляють котлети і пельмені. Потрібно просто грамотно прорахувати і скласти меню, і воно цілком може бути повністю вегетаріанським.

Наприклад:

1

  • Сніданок: рис відварний з курагою, селеровий смузі;
  • Другий сніданок: м'ятний відвар, грінки;
  • Обід: суп з щавлю, соєві биточки на пару, кабачкова ікра, картопля печена, сік;
  • Полуденок: груша;
  • Обід: гречана каша, смажені гриби, чай зелений.

2

  • Сніданок: гарбуз з яблуком печені, сік;
  • Другий сніданок: оладки з кабачка, компот;
  • Обід: суп-пюре з брокколі, морквяна запіканка, салат з огірків, сік;
  • Полуденок: агрус;
  • Вечеря: булгур з овочами, чай з мелісою;
  • На ніч: кисіль.

3

  • Сніданок: каша рисова з курагою;
  • Другий сніданок: галети, кисіль з журавлини;
  • Обід: суп кабачковий, овочеве рагу, гречка, салат з огірків з цибулею і зелень, компот;
  • Полуденок: запіканка, чай зелений;
  • Вечеря: салат зі спаржею та оливками, чай з м'яти.

І це тільки самий мінімум страв, які можна приготувати без продуктів тваринного походження.

Міф N2: дитина вегетаріанець з'їсть м'ясне і отруїться

Таке ж абсурдне твердження. Всі реакції на смаки у людини закладені в мозку. Якщо у дитини немає алергічних реакцій на що-небудь, то ні про які анафілактичних шоках мови бути не може. А алергія не поділяє людство на вегетаріанців і м'ясоїдів. Це хвороба і тут все строго індивідуально.

У м'ясоїдів цілком може бути алергія на лактозу, а вегетаріанець з народження не застрахований від індивідуальної непереносимості зеленого горошку.

Людський організм настільки хитро влаштована, що навіть якщо ви вперше спробуєте з'їсти таргана, то наш мозок накаже його шлунку переварити і, якщо імунна система дозволить, алергії не трапиться. Тому у випадку з алергічними проявами потрібно звернути увагу на стан імунітету в цілому і негайно звертатися до лікаря.

Міф N3: однією кашею ситий не будеш

Знову – мимо. Злакові, бобові як раз і є основним джерелом енергії не тільки для вегетаріанців. М'ясоїди як раз з великим задоволенням поглинають різні гарніри під свої котлетки.

Одними шашликами і сосисками теж ні один чоловік довго харчуватися не може, а веганську меню, всупереч стереотипам, досить різноманітне.

Головне – уважно стежити за загальним самопочуттям. Якщо ваша дитина бадьорий і активний, то значить все в порядку з його організмом. Значить всі потрібні йому вітаміни і мінерали він отримує. Ну а якщо ви помітили сухість шкіри, ламкість нігтів, загальну млявість, то слід пройти загальне обстеження і з'ясувати, недолік яких саме вітамінів і мінералів ваша дитина відчуває.

Міф N4: жодна дитина не хоче бути веганом

Спірне питання. Звичайно ж, спочатку дитина волею долі змушений дотримуватися того способу життя, який сповідують його батьки. І все ж, проведіть експеримент.

Зберіть групу дітей і запропонуйте їм на вибір кошик стиглих яскравих фруктів або рознос з відварною м'ясом. Як ви думаєте, до чого потягнуться рученята?

Думається, основна маса дітвори віддасть перевагу фрукти. На підставі подібних маленьких експериментів можна припустити, що вегетаріанцями дітей зробила сама природа. А мясоедство приходить пізніше, коли вже більш дорослому організму потрібно зберігати енергію більш тривалий час для більш активних справ і занять на довгий час.

Таким же насильством і нав'язуванням своєї думки буде впихивание у дитини ковбаси, коли він не голодний. Потрібно дати спробувати всі продукти. Не обов'язково малюк стане їх їсти, але мозок навчить свою нервову систему на них правильно реагувати. Адже у багатьох громадських організаціях (дитячі садки, школи, стаціонари) ніхто не стане замислюватися, чим годувати дитину вегана, його нагодують загальнодоступній їжею.

Краще, щоб малюк був підготовлений, мав уявлення про різні смаки і міг сам зробити свій усвідомлений вибір.

Якщо вся сім'я дотримується вегетаріанства, то неможливо, щоб дитина не знав і не розумів що корисно, а що шкідливо. Все одно з ним ведуться бесіди, він задає питання. Тому якщо дитина більш старшого віку дотримується вегетаріанської стилю в харчуванні, то це його свідомий вибір.

Міф N5: вегани не лікуються

Обов'язково лікуються, коли є в цьому необхідність. Абсолютно не важливо, який стиль харчування ви підтримуєте. Якщо ваша дитина хворіє простудними захворюваннями частіше 6 разів за рік, вам необхідно обстежити його імунну систему. Обов'язково потрібно проходити обстеження шлунково-кишкового тракту, а метод лікування треба призначати у відповідності з захворюванням.

І м'ясоїди і вегетаріанці можуть і повинні приймати жарознижуючі препарати, коли температура тіла підвищується за 39 градусів.

Безглуздо лікувати травами гнійний апендицит або інфаркт міокарда, проте цілком реально купірувати напад радикуліту банковим масажем, а нежить зняти інгаляцією з ялицевою олією. Лікування народними засобами це чудово, як і траволікування, всілякі методики масажу і акупунктура, але всьому є розумна межа і логічний початок.

Діагностика і лікування повинні проводитися спеціально навченими людьми, з застосуванням всіх новітніх технологій і клінічних і лабораторних досліджень. Постановка діагнозу сама по собі річ непроста, а вже процес лікування того чи іншого захворювання і зовсім не можна пускати на самоплив або залишати на дилетантів, тим більше хвороби дітей.

Коли ви підбираєте меню для дитини вегана, для початку поговоріть з лікарем дієтологом.

Порахуйте калорії, вітаміни. Пройдіть із дитиною планове медичне обстеження. Переконайтеся, що у малюка все в порядку з шлунково-кишковим трактом, м'язовою масою.

Проходьте подібне обстеження регулярно, щоб контролювати і враховувати всі нюанси харчування. І зовсім несуттєво який режим харчування ви для себе обрали. Хоча, звичайно, це потрібно враховувати.

Читай також: