Дієта при захворюваннях печінки

Спеціальна дієта дозволить схуднути при різних патологіях печінки. Корисні продукти допомагають активізувати відтік жовчі, сприяють відновленню зруйнованих клітин. Збалансована дієта поліпшить функції кишечника, нормалізує обмін речовин. Добова калорійність раціону при наявності різних хвороб печінки не повинна перевищувати 3500 ккал. Хворому необхідно часте харчування (5-6 прийомів їжі на добу). Їжу потрібно ретельно розжовувати.

Схуднення і хвороби печінки

У щоденному раціоні повинні переважати продукти, які містять ліпотропні жири. Така дієта покращує обмін речовин, сприяє зниженню ваги. Ліпотропні жири присутні, насамперед, у пісному маслі та стравах з овочів.

Хворому потрібно їсти продукти, багаті вітамінами групи В і аскорбінової кислоти. Їжу рекомендується готувати в пароварці або запікати в духовій шафі.

При патологіях печінки порушується робота травних органів, сповільнюється вироблення організмом жовчі. Внаслідок цього у хворого спостерігаються часті запори або діарея. Медикаментозні засоби можуть мати негативний вплив на уражену печінку. Тому в раціоні неодмінно повинні бути присутніми продукти, які покращують роботу кишечника.

При наявності схильності до запорів треба вживати в їжу такі страви:

  • Печені яблука;
  • Страви з сухофруктів;
  • Свіжі овочеві салати. Їх слід заправляти олією;
  • Фруктові соки;
  • Продукти з пшеничними висівками;
  • Кисломолочні напої: кефір, биопростокваша, ряжанка;
  • Відвар із шипшини.

При проносі треба споживати напої, які містять велику кількість дубильних речовин. До них відносяться різні лікувальні настої, киселі з чорниці та айви. Хворому рекомендується їсти страви, що мають в'язку консистенцію: каші, протерті через сито або слизові супи.

Заборонені продукти

Якщо у людини було виявлено серйозне захворювання печінки, йому треба відмовитися від таких продуктів:

  • Баранячий або гусячий жир;
  • Бобові;
  • Вироби із здобного тіста;
  • Субпродукти: легеня, печінка;
  • Газовані напої;
  • Консервовані продукти;
  • Гострі приправи;
  • Свіжий пшеничний хліб.

Хворому не дозволяється пити спиртне. Під заборону потрапляють не тільки міцні алкогольні напої, але і пиво. Спиртне заподіює сильний шкоди ураженої печінки.

Щоденне меню

Людині, що вирішила скинути вагу, можна дотримувати наступного меню:

  • Вранці слід їсти вівсяну кашу, приправлену вершковим маслом. У страву можна додати невелику кількість меду. Їжу запивають чаєм. У напій додають молоко невисокої жирності;
  • На другий сніданок можна їсти печені яблука. Хворому слід пити чай або свіжовичавлений фруктовий сік;
  • Обід включає в себе суп з локшиною, котлети з м'ясного фаршу, приготовані на пару. Перше страву треба варити на бульйоні з овочів. Їжу потрібно запивати яблучним компотом;
  • На полуденок слід приготувати пиріг з начинкою з фруктів і відвар на основі шипшини;
  • Вечеря складається з зраз. Їх готують з сиру і моркви. Увечері рекомендується заварювати чай з лікарських трав.

На ніч рекомендується випити 0,2 л кефіру або ряжанки. За правилами лікувальної дієти загальна кількість солі в вживаються в їжу продукти харчування не повинна перевищувати 10 грамів.

При алкогольному ураженні печінки

При надмірному вживанні спиртних напоїв порушується робота печінки. При алкогольному ураженні органу припиняється синтез білка, у хворого нерідко спостерігається білкова недостатність. Йому потрібно звернути пильну увагу на дієту з підвищеним вмістом протеїну.

У багатьох хворих спостерігається порушення ліпідного обміну. При важкій формі хвороби печінки строго обмежується вміст жирів у щоденному меню.

При алкогольному ураженні печінки часто зменшується вміст калію в організмі. У такій ситуації необхідно приймати спеціальні препарати, у складі яких присутній цей мікроелемент. Більше того, людині потрібно дотримувати певну дієту. Рекомендується їсти продукти, у складі яких присутній фолієва кислота, вітаміни групи В.

Після оперативного втручання

Після хірургічного втручання на печінці потрібно дотримуватися суворої дієти протягом 2 місяців.

Людині не можна вживати в їжу такі продукти:

  • Смажені страви;
  • Консервовані вироби;
  • Какао;
  • Шоколадні вироби;
  • Страви з капусти;
  • Овочевий сік;
  • Яблука кислих сортів;
  • Морозиво;
  • Журавлина;
  • Лимон;
  • Квас;
  • Горох;
  • Шпинат.

Лікувальна дієта після оперативного втручання на печінці передбачає вживання в їжу таких страв:

  • Розсипчаста каша. Її рекомендується готувати на воді;
  • Макарони. В них не слід додавати масло або підливу;
  • Відварне м'ясо;
  • Тушковані овочі;
  • Запечені фрукти (яблука або абрикоси);
  • Страви з риби нежирних сортів;
  • Кисломолочні напої невисокої жирності.

Після оперативного втручання слід пити негазовану мінеральну воду, лікарський настій, зварений з плодів шипшини або кураги. Можна пити журавлинний або брусничний морс. Напої треба розбавляти водою в пропорції 1 до 2м. Рецепти приготування морсів і лікувальних настоїв досить прості.

Можна приготувати і вівсяний кисіль за наступною схемою:

  • Потрібно залити вівсяну крупу водою в пропорції 1 : 1;
  • У суміш додають трохи житнього хліба;
  • Каструлю, в якій знаходиться кисіль, ретельно укутують;
  • Через 24 години потрібно процідити напій через сито з дрібними отворами;
  • Після цього кисіль доводять до кипіння;
  • У напій можна додати трохи ягід або фруктів.

Вівсяний кисіль можна подавати як холодним, так і гарячим. У холодному стані напій перетворюється в густе желе. Його рекомендується вживати в їжу з молоком.

Хворому, який бажає розлучитися з небажаними кілограмами, можна приготувати цукрову пасту:

  • Для цього натріть на дрібній тертці одну буряк невеликого розміру;
  • В отриману масу додають 5 мл соку лимона. Він надає пасті яскравий відтінок;
  • Потім пасту кладуть 150 грамів твердого сиру і 200 грамів сиру;
  • Всі інгредієнти акуратно перемішують і збивають за допомогою блендера.

Готову цукрову пасту намазують на бутерброди.

Якщо хворий не дотримується дієти після хірургічної операції, його самопочуття може різко погіршитися. Тому не варто ризикувати своїм здоров'ям!

Читай також: