Дієта на салі Яна Кваснєвського

Сенсаційна дієта на салі запропонована дієтологом з Польщі Яном Кваснєвським і, завдяки постійному збільшенню кількості схудлих за цією методикою, набуває популярності. Дієтолог вважає, що сидячи на дієті можна їсти сало, так як лячне на перший погляд сало по калорійності не відрізняється від продуктів, що містять вуглеводи (картоплі та ін).

Суть дієти

Переваги дієти на салі для схуднення полягає в наступних положеннях:

  • Забезпечує людський організм енергією, що розщеплює ліпідні клітини і таким чином палючої накопичення жиру під шкірою;
  • Жиросодержащие висококалорійні продукти (сало, жирне м'ясо) легко засвоюються, тому дають тривале відчуття ситості, прискорюють обмін речовин, сприяють швидкому виведенню шлаків і токсинів, не дозволяють їм відкладатися в тканинах (таким чином, не перевантажують печінку і знижують ризик появи злоякісних пухлин);
  • Свинячий жир (на відміну від інших жирів тваринного і рослинного походження), що містять мононенасичені олеїнові і поліненасичені жирні кислоти, що забезпечують безперебійне функціонування серцево-судинної, ендокринної, нервової системи людини, які є засобом профілактики атеросклерозу і вірусних захворювань (наприклад, арахідонова кислота бере участь у синтезі гормонів, холестериновому обміні та будівництві мембранних оболонок клітин);
  • Сало (і містять тваринний жир, субпродукти) містить необхідні вітаміни;
  • Дієта Кваснєвського не вимагає проведення підготовки організму.

Зниження ваги за рахунок сала полягає у проведенні десятиденного курсу схуднення, головною ланкою якого є вживання двадцяти грамів свіжого сирого свинячого сала в ранні ранкові години. Такі курси можна проводити один раз на півроку.

Список продуктів

Дієта на свинячому салі забороняє їсти продукти, в яких міститься клітковина не засвоюється організмом (злаки, овочі, фрукти), так як, на думку Кваснєвського, вони містять воду, а інші компоненти «засмічують» шлунок, змушують його працювати даремно. Замість продуктів, що містять клітковину треба пити чисту воду.

Прийом висококалорійних жирів можна супроводжувати малою кількістю продуктів, що містять вуглеводи (хліб з житнього борошна, висівки, макаронні вироби, картопля).

Дієта Кваснєвського пропонує формулу оптимального харчування, по якій обов'язково дотримання наступних пропорцій компонентів раціону: на 2,5-3,5 грама жирів – 1,0 грама білків і 0,8 грама вуглеводів.

За цією формулою можна є:

  • По п'ять-вісім курячих яєць в день (перевагу віддавати жиросодержащим жовтків, а не білкам);
  • Жирне м'ясо;
  • Сало;
  • Потрухи (печінка, нирки, вим'я яловиче, серце, яловичі і свинячі хвости, мови, голови, мозок, легені, вуха, шлунок, ноги та ін)
  • Молоко з високим відсотком жирності і натуральні вершки;
  • Міцні супи і бульйони на основі відвару з м'яса і кісток;
  • Ікра;
  • Сметану і сирні продукти;
  • Ковбасні вироби, холодець, сальтисон;
  • Сири з високим відсотком жиру.

Головний продукт – свиняче сало і м'ясо, потім за ступенем значущості вживають яловичину, телятину, баранину, м'ясо птахів та рибу.

  • Радимо почитати про шкоду і користь яловичого жиру

Методика Кваснєвського не рекомендує солоне сало (а також копчене, запечене, варене) у зв'язку з тим що кулінарна обробка знижує корисні властивості головного інгредієнта. Слабосолене сало допускається тільки при особистому неприйнятті несолоного продукту.

У щоденне меню включають багато рідини: чай, кава без цукру, морси і компоти з малим вмістом цукру, мінеральну воду. Небажано використовувати майонез. Неприпустимі газовані напої. Допускаються алкогольні напої.

Меню на кожен день

День за схемою Кваснєвського починається з одного шматочка сирого несолоного сала, з'їденого повільно натщесерце. Починаючи дієту на салі для схуднення, ділять двісті грамів свіжого свинячого сала на десять шматочків і щоранку (у чотири-п'ять годин ранку) з'їдати один скибочку. Снідати потім в звичайний час, дотримуючись деяких обов'язкових рекомендацій для складання меню.

Зниження ваги за формулою Яна Кваснєвського вимагає виконання певного алгоритму. Насамперед, це три повноцінних прийому їжі в день без так званого «перекушування», чаювань і кава-пауз.

  • На сніданок – страва з трьох або більше яєць (смажені на салі омлет, яєчня і ін). З цим блюдом можна їсти шкварки (сильно просмажене хрустке свиняче сало), один змочений у розтопленому жирі невеликий шматочок хлібобулочного виробу, можна несолодкий чай.
  • На обід – 150 грамів обсмаженої свинини з жирком, 1-2 варені картоплини з жиром, маринований огірок.
  • Вечеря – сирники, змащені вершковим маслом, вершки або молоко середньої жирності, несолодкий мармелад. Один з варіантів меню по дієті доктора Кваснєвського пропонує з'їдати сто грамів сала на день, а все інше – з низьким вмістом калорій на свій смак; при цьому для схуднення обов'язкові заняття фізичною культурою.

Приймайте їжу не поспішаючи, в спокійній затишній обстановці у спокійній обстановці, з багаторазовим пережовуванням. Після їжі рекомендований спокій протягом п'ятнадцяти хвилин. А фізичні і спортивні навантаження допустимі лише через два-три години.

Рецепти страв

Смажена свинина: шматок м'яса вагою сто п'ятдесят грамів покласти на змащену рослинним маслом сковороду, смажити п'ятнадцять-двадцять хвилин, потім покрити шаром яйця, збитого з сухарями, і готувати ще п'ять хвилин.

Сирники: півкіло сиру змішати з трьома грамами борошна, двома яйцями, п'ятдесятьма грамами вершкового масла, посолити, перемішати до однорідного стану; зліпити сирники, обваляти в борошні і обсмажити на свинячому жирі.

Томатний суп: в один літр відвару яловичих кісток додати дві ложки томатного пюре, цибулю, півтори склянки сметани, шістдесят грамів вершкового масла, зелень, приправи за смаком, сіль, прокип'ятити.

Щавлевий суп: в підлогу-літра відвару свинячих кісток додати півкілограма тушкованого в олії щавлю, дві склянки сметани, зелень, приправи і сіль, прокип'ятити і подавати з нарізаними яйцями.

Корисні поради

Таким чином, можна вживати сало для схуднення. Ви їсте сало і нормалізуете свій фізичний та емоційний стан, попередьте численні захворювання. Купувати сало можна лише в місцях, що мають сертифікат якості цього продукту і дозвіл санітарно-епідемічної комісії. У «неперевірених» торгових точок сало може містити джерела зараження гельмінтозом.

Дієта на салі не рекомендується людям із захворюваннями органів шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної, ендокринної системи, з онкологічними захворюваннями та ВІЛ-інфікованим. Використовувати дану низкоуглеводную схему корекції ваги слід, проконсультувавшись з фахівцем в області дієтології.

Читай також: