Дієта доктора Борменталя

Популярна дієта доктора Борменталя вже знайшла безліч шанувальників. Ця ефективна методика зниження ваги відноситься до білкових дієт. Головна мета – формування правильних харчових звичок і способу життя. Дієта Борменталя підходить людям з декількома зайвими кілограмами, так і страждають значною надмірною масою тіла.

Суть дієти за Борменталю

Дієта Борменталя допомагає досягти довгострокового зниження зайвої ваги. Їсти можна все, але потроху! Можна шоколад, морозиво та інші солодощі, але в обмежених кількостях.

Дієта доктора Борменталя заснована на поєднанні низької калорійності продуктів і формуванні правильного харчової поведінки.

Такий підхід допоможе будь-якій людині досягти хороших результатів. А за час правильного, раціонального харчування нові харчові пристрасті стануть звичними – це дозволить вести далі подібний спосіб життя і закріпити досягнутий результат. Дієта Борменталя допоможе вибрати рецепти на кожен день, щоб насолоджуватись звичними продуктами в нових поєднаннях.

Автор методики вважає, що в основі переїдання лежать проблеми і стрес – людина звикає «заїдати свої неприємності». Щоб результати втрати кілограмів були стійкими, необхідно зрозуміти, що може доставляти задоволення не тільки їжа.

Перший крок до стрункості – це розраховувати енергетичну цінність харчування кожен день. Потреба в калоріях варіюється в залежності від фізичних показників, стану здоров'я, способу життя в цілому. Ведіть точний підрахунок їжі, що з'їдається за тиждень. Обчислювати споживану калорійність допоможе спеціально розроблена таблиця.

Методика та принципи дієти:

  1. Голодувати не можна! Мала кількість їжі гальмує обмінні процеси в організмі, а як наслідок мозок дає сигнал накопичувати жир «про запас», а якщо їжі надходить достатньо, то все відбувається навпаки, і жир «плавиться».
  2. Їсти потрібно тільки, коли голодний. Потрібно відмовитися від звички «заїдати» неприємності і винагороджувати себе їжею за успіхи. Відмовтеся від перекусів на ходу. Дієта Борменталя допоможе вам використовувати найрізноманітніші рецепти для повноцінного харчування.
  3. Вважайте калорії. Допустима енергетична цінність їжі на добу – 900-1500 ккал. Але не варто споживати дуже мало калорій – інакше організм буде запасати, а не витрачати жир. До денного раціону додайте ще 200 калорій у разі хвороби, або якщо ви інтенсивно тренуєтесь. У середньому денний раціон повинен становити 1200-1300 ккал. Для точного розрахунку скористайтеся калькулятором ваги.
  4. Їжа повинна приносити задоволення. Не потрібно зовсім позбавляти себе солодкою, вуглеводної їжі. Якщо не можете обійтися без солодкого, відведіть таким продуктам 20% денного раціону. Жорсткі обмеження тільки викличуть бажання винагородити себе чимось смачним. У підсумку ви рано чи пізно зірветеся. Дієта Борменталя дозволить довго дотримуватися обраного типу харчування.
  5. Організму потрібні фізичні навантаження. Не варто проводити довгі години в спортивному залі, для розгону метаболізму достатньо 1 години швидкої ходьби, 40 хвилин бігу в день, занять стретчингом або аеробікою пару раз в тиждень.

Складання меню

Скласти меню на кожен день або тиждень допоможе таблиця калорійності продуктів. Дана таблиця демонструє енергетичну цінність вже готових продуктів, що полегшує підрахунок. При приготуванні продуктів, які ви часто їсте, записуйте в щоденник їх характеристики: калорійність, склад, вага інгредієнтів. Так можна уникнути повторного підрахунку, коли будете знову готувати за цим рецептом. Крім того, виміряйте і запишіть у щоденник вага вашої посуду, щоб потім не витрачати на це багато часу.

Краще заздалегідь планувати свій раціон на день і навіть на тиждень, і вписувати меню в щоденник – це вбереже від невиправданого поглинання жирів і вуглеводів. А так само дозволить оцінити кількість і якість споживаної вами їжі.

Щоб організм правильно витрачав енергетичні запаси, а почуття голоду, не викликало дискомфорту, правильно розподіляйте калорійну цінність харчування на день або тиждень. Вранці краще віддати перевагу вуглеводні продукти – це забезпечить організм необхідною на день енергією. В обід їжте білкову їжу – вона довше перетравлюється і дає відчуття насичення, а ввечері повечеряйте кисломолочними продуктами або овочевим салатом. Дотримуючись такого харчування, ви зрозумієте, що наїдаєтеся меншою кількістю їжі.

Підрахунок калорій і чітке фіксування кількості з'їденого тільки спершу буде здаватися нудним. Скоро швидко оцінювати і підраховувати харчову цінність страв буде легким завданням.

Приклад меню на кожен день

Це лише приблизний варіант раціону, який пропонує дієта доктора Борменталя:

  • Сніданок: вівсяна молочна каша 200 гр., 1 яблуко, кава (250+83+10=343 ккал);
  • Перекус: чай або кава, пастила (10 +100=110 ккал);
  • Обід: відварна або запечена риба – 150 гр., салат із зелених овочів і помідорів – 100 гр., чай, 1 апельсин (68+89+10+65=232 ккал);
  • Вечеря: запіканка з кабачків і помідорів – 200 гр., біфідок 1% – 300 гр. (124+114=238 ккал).

Рецепти страв

Віддавайте перевагу вживати продукти у вареному, запеченому вигляді або приготованими на пару – це значно економить калорійність їжі. У вареному яйці – 160 ккал, а в смаженому вже 192. Нехай ваше меню включає різноманітні рецепти. Не забувайте красиво сервірувати стіл – так ви будете їсти повільніше, а почуття насичення з'явиться швидше. Включайте в раціон продукти з високим вмістом білка і грубих волокон. Харчуйтеся дрібно, але часто.

Рецепт тріски запеченої в кефірі (104 ккал на 100гр.)

Тріска – це смачна і проста в приготуванні риба. Для запікання підійде філе або тушка цієї ніжної рибки. Такі рецепти зберігають у харчуванні максимум користі!

Інгредієнти:

  • Тріска – 1 кг;
  • Кефір – 250 гр;
  • Цибулина – 1 шт;
  • Сіль, спеції за смаком.

Приготування:

Філе риби промити, цибулю поріжте кільцями, в кефір, додайте спеції, ½ ст. ложки солі, перемішайте. Покладіть цибулю і рибу, залийте кефіром, залиште на 10 хвилин настоятися. Змастіть маслом глибоку форму, духовку поставте на 180°C. Викладіть рибку і залийте залишилися в мисці кефіром. Запікайте тріску 40 хв. Подавайте рибку з салатом або картопляним пюре.

Рецепт вівсяного печива без борошна (347 ккал на 100гр.)

Вівсяне печиво, приготовлена без додавання борошна – одне із самих смачних і корисних страв з низькою енергетичною цінністю. Це справжня знахідка для тих, хто хоче підтримувати в порядку фігуру, але не може відмовити собі в ласощах. Печиво виходить розсипчастим і легким – воно прекрасно підходить для сніданку!

Інгредієнти:

  • Вівсяні пластівці – 5 ст;
  • Масло вершкове – 200 гр;
  • Яйце – 2 шт;
  • Родзинки – ½ ст;
  • Очищені насіння – ½ ст;
  • Цукор – ½ ст;
  • Розпушувач – 1 у п.

Приготування:

Розімніть (не растапливайте!) вершкове масло змішайте з цукром. До отриманої маси додайте 2 яйця, перемішайте. Вівсяні пластівці змеліть блендером в борошно і ретельно перемішати з розпушувачем. Ведіть вівсяну муку в масло. В отримані тісто додайте насіння і родзинки. Можна замість родзинок взяти інші сухофрукти, а замість насіння горіхи. Деко для випічки застелити пергаментом, сформуйте печиво. Враховуйте, що при випіканні печиво збільшиться. Поставте деко в духовку, розігріту до 200°C на 15-20 хв. Коли печиво зарум'яниться, його можна вийняти їх духовки, остудити і подавати до чаю.

Рецепт кабачкової запіканки (95 ккал на 100гр.)

Овочева запіканка з м'ясним фаршем – відмінна альтернатива картопляної. Така вечеря вийде ніжним, легким, але в той же час ситний. Запіканка готується без додавання майонезу, що дозволить знизити кількість кілоджоулів. Пам'ятайте, вам не підходять рецепти, в основі яких м'ясо жирних сортів.

Інгредієнти:

  • Кабачки – 7-8 шт;
  • Морква – 2 шт;
  • Цибуля – 1 шт;
  • Яйце – 2 шт;
  • Фарш – 1 кг;
  • Молоко – ½ ст;
  • Сіль, спеції за смаком.

Приготування:

Використовуйте курячий або яловичий фарш, для звірки його калорійності підійде спеціальна таблиця. Фарш підсоліть і обсмажуйте в мультиварці або на сковороді 20 хв. Поки готується м'ясо, вимийте і почистіть овочі. Цибулю поріжте на кубики, моркву потріть на тертці, обсмажте на сковороді до готовності. Кабачки подрібніть блендером. У кабачкове пюре додайте 2 яйця, молоко, посоліть, перемішайте. Вилийте половину кабачкової маси у форму. Розрівняйте. Наступний шар – обсмажені цибулю і моркву. Далі викладіть фарш, розрівняти, залийте залишилися овочевим пюре. Акуратно злийте утворилася рідина. Форму з запіканкою поставте в духову шафу, розігрітий до 180°C на 40 хв.

Корисні поради

  • Відмовтеся від соусів і заправок – вони підсилюють смак їжі, а ви поглинаєте більше, ніж потрібно. Кетчуп, майонез та інші соуси зовсім не нешкідливі. Виключивши їх, можете з'їсти щось більше за обсягом, що забезпечить відчуття ситості.
  • Чай або каву пити без цукру, молока і вершків – так ви заощадите ще 200 калорій в день.
  • Пийте по спразі. Не варто вживати занадто багато води – вона змиває травні соки, що ускладнює перетравлення їжі.
  • Готуйте самі. Страви в кафе і ресторанах приготовані і сервіровані так, щоб розпалювати апетит відвідувача. Готувати смачно вам допоможе таблиця калорійності продуктів за Борменталю.

Дієта Борменталя дає вам перевагу – худнути ви починаєте відразу. Вже за перший тиждень ви втратите близько 2-х кілограмів, а за перший місяць ви схуднете вже на 6-13. Суть в тому, що утримати вагу ви зможете з легкістю, так як звикнете оцінювати калорійність і харчову цінність страв.

Читай також: