Дієта американських астронавтів Лео Бокерія

Дієта американських астронавтів дуже схожа на Кремлівську. Автор не називає джерело, який надихнув його на створення дієти з таблицею обліку вуглеводів. Існує версія, що початком дієти став спеціально розроблений раціон для харчування космонавтів і військовослужбовців США. Відомий кардіолог Росії Лео Антонович Бокерія, який майже чверть століття тому привіз принциповий план харчування зі Сполучених Штатів, підтверджує це.

Знаменита дієта Кремля і дієта астронавтів Америки дуже схожі. Обидві є низкоуглеводными, білковими і обіцяють помітне зменшення маси тіла протягом першого тижня до мінус п'яти кілограм.

Суть дієти

Враховуючи відгуки тих, хто вже використовував дієту, можна схуднути приблизно на п'ятнадцять, двадцять кілограм за вісім, десять тижнів. Підходить космічне харчування далеко не всім. Не можна харчуватися по такій дієті людям з хронічними захворюваннями кардіологічної системи, шлунку, печінки і нирок.

Дуже важко доведеться і тим, хто не представлять життя без солодких десертів – цукор під забороною. А звиклі до м'ясного столу, навпаки, будуть раді нового меню. Згідно з правилами харчування американських астронавтів м'ясо можна їсти без обмежень.

У Росії ця дієта зобов'язана своєю популярністю кардіолога Лео Бокерія. В інтерв'ю Лео Антонович розповів, що у 80-х роках, таблиця і листочок з описом правил харчування астронавтів потрапив до нього абсолютно випадково. Лео Бокерія був украй здивований, що принципи описаної дієти повністю збігалися з його уявленнями про правильне харчування.

Розпорядок прийому їжі Лео Антоновича:

  • 06:30 – сніданок (йогурт, сир);
  • 12:00 – обід (страва молочної кухні, ковбаса докторська – зрідка);
  • 19:00 – вечеря (м'ясо, риба або курка, томати).

Дієта використовується також в школах навчання льотчиків, наприклад, якщо під час простою пілот трохи додав у вазі, то він може скористатися даною технікою харчування для того, щоб повернутися у форму.

Як розрахувати бали

Три етапи – початковий, основний і підтримує включає в себе дієта для космонавтів. Різниця в кількості балів, які являють собою формулу вмісту вуглеводів на сто грам того або іншого продукту. Залежно від мети, схуднути, зберегти вагу або набрати вагу, потрібно дотримуватися раціон, що відповідає кількості балів:

  • Щоб схуднути, – 40 балів;
  • Щоб зберегти вага – 60 балів;
  • Щоб поправитися – від 60 балів і вище.

Є кілька способів правильно порахувати бали, харчуючись по дієті для космонавтів: інформація, нанесена на упаковки продуктів, розроблені таблиці і додатки для гаджетів.

На прикладі таблиці ви можете ознайомитися з класифікацією продуктів, які рекомендуються дієтою. Їх коефіцієнти будуть низькими.

Продукти Кількість Бали
Хліб і крупи
Хліб білий 100г 48
Хліб чорний 100г 40
Каша манна 150г 40
Каша вівсяна 250г 24
Каша гречана 250г 24
Макарони, лапша 250г 32
Рис відварний 250г 44
Кукурудзяні пластівці стакан 23
М'ясо
М'ясо відварне 100г 0
Баранина, вирізка свиняча 100 0
Натуральна відбивна 100 0
Курка (вар.), гуска, качка, індичка, кролик 100 0
М'ясо, смажене в сухарях 100 5
М'ясо під борошняним соусом 100 6
Серце 100 1
Мізки 100 12
Печінка теляча 100 4
Печінка яловича 100 6
Біфштекс 100 1
Сосиски 100 1
Ковбаси (всі сорти) 100 1
Шинка 100 1
Яловичина тушкована 100 5
Яловиче рагу 100 10
Гуляш з телятини 100 2
Гуляш свинячий 100 9
Яйця в будь-якому вигляді штука 0,5
Риба, морепродукти
Риба відварна 100г 3
Риба, смажена в сухарях 100 12
Лосось копчений 100 0
Сардини 3шт 0
Вугор 100 1
Краби 100 2
Оселедець солона 100 2
Оселедець копчена 100 4
Риба в томаті 100 6
Мідії 100 5
Устриці 100 7
Кальмари 100 4
Омари 100 1
Креветки 100 0
Морські гребінці 100 2,5
Молочні продукти
Молоко 250 6
Кефір, йогурт без цукру 250 13
Сир різних сортів 100 0,5 – 2
Сир 100 3
Сметана 200 10
Вершки 2ст. ложки 1
Масло вершкове 20 1
Олія рослинна 20 0
Маргарин 20 0
Майонез 20 1
Згущене молоко 20 10
Соєве молоко 250 1,2
Тофу (соєвий сир) 100 2
Овочі
Салат зі свіжих огірків 100г 6
Капуста цвітна варена 100 6
Капуста свіжа 100 5
Капуста квашена 100 3
Капуста провансаль 100 3
Квасоля стручкова 100 8
Овочі, тушковані у раст. олії 100 5
Морква 100 5
Гриби 100 6
Гарбуз 100 10
Баклажани 100 3
Кабачок 100 4
Дайкон (китайський редис) 100 1
Помідор свіжий (середній) 1штука 6
Помідор консервований штука 4
Перець зелений штука 9
Огірок свіжий штука 5
Огірок солоний штука 2
Цибуля-порей штука 11
Цибуля ріпчаста штука 8
Цибуля зелена (нарізаний) стакан 5
Буряк штука 6
Редис 6 штук 0,5
Кукурудза початок 15
Сочевиця 1/2 склянки 14
Соєві боби 1/2 склянки 6
Нут (баранячий горох) 1/2 склянки 16
Картопля варена 100 23
Картопля смажена, печена 100 20
Картопляне пюре 100 30
Чіпси картопляні 10штук 10
Супи
Бульйон курячий, м'ясний 500 0
Томатний Суп 500 17
Суп овочевий 500 16
Суп гороховий 500 20
Суп-гуляш 500 12
Суп грибний 500 15
Солянка м'ясна збірна 500 22
Щі зелені 500 12
Солодке
Цукор-пісок ч. ложка 26
Кавовий Торт 150 г 65
Шоколадний Торт 150 г 70
Кремовий Торт 150 г 62
Торт без начинки і крему 150 г 31
Тістечко фруктове штука 25
Млинець штука 8
Печиво чайне 100 г 12
Креми різні 50 г 15
Морозиво фруктове 100 г 25
Морозиво вершкове 100 г 22
Льодяники 100 г 70
Шоколад молочний 100 г 54
Шоколад гіркий 100 г 23
Ізюм 150 г 18
Мармелад 100 г 30
Цукерки 100 г 75
Мед 50 г 15
Джем 100 г 12
Фрукти, Ягоди, Горіхи
Яблуко штука 18
Апельсин штука 17
Абрикос штука 3
Авокадо штука 5
Банан (невеликий) штука 21
Мандарин штука 6
Персик штука 9
Нектарин штука 13
Лимон штука 6
Ківі штука 9
Зливу штука 8
Інжир (свіжий) штука 8
Груша штука 25
Ананас (нарізаний) стакан 17
Кавун (нарізаний) стакан 11
Диня (нарізана) стакан 12 – 15
Курага стакан 80
Ожина стакан 12
Лохина стакан 16
Вишня стакан 16
Журавлина стакан 8
Чорниця стакан 21
Чорна смородина стакан 19
Варений чорнослив 1/2 склянки 39
Ягоди різні 200 г 20
Малина 200 г 17
Виноград 200 г 18
Горіх волоський 100 г 56
Арахіс 2 ст. ложки 1,8
Фундук 2 ст. ложки 1,2
Гарбузове насіння 2 ст. ложки 2,4
Соняшникове насіння 2 ст. ложки 1,5
Кедрові горішки 2 ст. ложки 1,7
Мигдаль 100 г 11
Напої
Сік яблучний 250 г 10
Сік апельсиновий 250 г 28
Сік виноградний 250 г 10
Сік томатний 250 г 10
Сік лимонний 250 г 20
Грейпфрутовий сік 250 г 20
Мінеральна вода 250 г 0
Чай, кава без цукру 250 г 0
Какао на молоці 150 г 26
Вино натуральне (сухе) 250 г 1
Пиво 250 г 12
Лікер 60 г 18
Фруктова вода 250 г 20
Компот 250 г 30
Віскі, горілка, коньяк, ром, текіла 150 г 1
Прянощі, приправи
Кориця 1/2 ч. ложки 0,3
Кокосовий горіх 2 ст. ложки 0,8
Перець чилі мелений 1 ч. ложка 0,5
Оцет 1 ст. ложка 2,3
Оцет яблучний 1 ст. ложка 1
Оцет винний білий 1 ст. ложка 1,5
Оцет винний червоний 1ст. ложка 0
Гірчиця 1 ст. ложка 0,5
Журавлинний соус 2 ст. ложки 13
Каперси 1 ст. ложка 0,4
Часник зубчик 1
Корінь імбиру 1 ст. ложка 0,8
Хрін 1 ст. ложка 0,4
Кетчуп 1 ст. ложка 4
Оливки чорні 5 штук 0,7
Оливки зелені 5 штук 2,5
Соєвий соус 1 ст. ложка 1
Тахін 1ст. ложка 2,5
Соус барбекю 2 ст. ложки 3,6
Соус кисло-солодкий 1/4 склянки 15
Томатний соус 1/4 склянки 3,5
Соус тартар 2 ст. ложки 1
Соус "голландський" 2 ст. ложки 0,3
М'ясна підлива (на основі бульйону) 1/4 склянки 3
Пряні трави ст. ложка 0,1

Згідно таблиці, фрукти вважаються від 3 до 68 одиниць, овочі – від 2 до 16, молочні продукти, як 28 одиниць.

  • Під час проходження стартового етапу (1-2 тижні) дієти, своє меню варто складати з розрахунку на 20 балів вуглеводів.
  • Під час основного (приблизно 6 тижнів) – не більше 40 одиниць на добу.
  • А під час фінального етапу (1 тиждень) – 60 балів.

Є й обов'язкові винятки в дієті американських астронавтів. У правилах харчування позначено, що ви легко розлучитеся з тими продуктами, які багаті вуглеводами. Під час проходження всіх трьох етапів дієти повністю виключаються: кондитерські вироби, випічка, газовані напої, фрукти з великим вмістом фруктози, вино і пиво, пшениця і кукурудза, горох, картоплю та буряки, макарони і солодкі молочні продукти. Дивно, але міцний алкоголь не заборонений.

Меню на кожен день

Є два варіанти меню американської дієти астронавтів. Перший варіант – класичний, триетапний. Другий – експрес-варіант на 3 дні. Принцип швидкої дієти, допоможе за три дні позбавиться від трьох кілограм. Такий план харчування нагоді навіть у критичний момент, коли схуднути необхідно швидко. Але не варто обмежувати себе в їжі різко. Обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем, перш ніж користуватися дієтою.

Класичний варіант меню рясніє різноманітністю смачних і поживних страв. Голодувати найближчим часом точно не доведеться.

Понеділок:

  • Сніданок: млинці з брокколі та сиром; чай каркаде.
  • Обід: рибні палички; салат з ананасами, грибами і куркою; смузі з ківі.
  • Вечеря: оладки з грибами; куряча грудка з сиром, запечена в духовці; салат з печінкою; чай з чебрецем, материнкою і м'ятою.

Вівторок:

  • Сніданок: роли з огірка з в'яленими помідорами; кава гляссе.
  • Обід: фаршировані курячі ніжки; салат з анчоусами; смузі з малини з м'ятою.
  • Вечеря: печінкові млинці; короп смажений в сметані; салат Нісуаз; чай зелений.

Середа:

  • Сніданок: капустяні конвертики з сиром; капучино.
  • Обід: курка з ананасами; салат з креветками, апельсином і авокадо; полуничний смузі.
  • Вечеря: буженина запечена; салат з кальмарів; люля кебаб з баранини; чай із зеленого базиліка.

Четвер

  • Сніданок: омлет з шинкою; кави по східному.
  • Обід: салат з моркви з кінзою і кунжутним маслом; чахохбілі з курки; сік апельсиновий.
  • Вечеря: яловичина з чорносливом; пхали із зеленої квасолі; рибний салат з яблуками; чай зелений.

П'ятниця

  • Сніданок: омлет з сиром; каву американо.
  • Обід: зелений салат з креветками; гуляш; сік яблучний.
  • Вечеря: риба під маринадом; ростбіф; салат з морепродуктів, черрі і авокадо; чай зелений з жасмином.

Субота

  • Сніданок: омлет з грибами; какао.
  • Обід: салат з горбушею; курячі крильця з пекучим перцем; сік томатний.
  • Вечеря: салат Капрезе; пастрома з курки; котлети пожарські; чай чорний з бергамотом.

Неділя

  • Сніданок: омлет з оливками; кава латте.
  • Обід: баклажани в сметані; смажена куряча печінка з цибулею і сметаною; сік абрикосовий.
  • Вечеря: рулет м'ясний; салат з огірків з часником; печеня з яловичини з розмарином і сметаною; чай з лимоном.

Експрес-дієта американських астронавтів розрахована на триразове харчування протягом трьох днів, з однаковим меню.

На сніданок необхідно розчинити у склянці води 1,5 столової ложки сухого молока і міцний чай без цукру. В обід слід з'їсти не солоний салат з капусти і одне яйце, зварене круто. На вечерю приготувати без масла пісну вирізку, плюс листовий салат. Обов'язково щодня випивати два літри негазованої води. Не приємне наслідок: після припинення космічної експрес-дієти вага повертається дуже швидко.

Читай також: