Ананас спалює жир чи ні? Що таке бромелайн?

Ви питаєте: ананас спалює жир чи ні? Сам питання не зовсім коректний, як такої ананас не спалює жир. Просто в його м'якоті міститься велика кількість речовини під назвою бромелайн. Ананасовий бромелайн сприяє швидкому розщепленню жирів, допомагає виведенню з організму і перешкоджає відкладенню нових.

Корисні якості бромелайна помітили дієтологи, тому продукт так популярний в світі дієт, і звідси ж міф про те, що ананас спалює жир.

З чого складається ананасова м'якоть?

Розглянемо, що ж насправді являє собою цей дивовижний продукт:

  • На 80% він складається з води;
  • Містить багато клітковини;
  • Бромелайн;
  • Вітаміни: С, А, РР;
  • Мінерали: залізо, калій, кальцій, йод, фосфор;
  • Велика кількість фруктових кислот (в основному лимонна);
  • Низька калорійність (на 100 грам – 49 ккал, білки – 0.4 г, вуглеводи – 10.6 г, жир – 0.2 г);
  • Прискорює обмін речовин за рахунок розщеплення білкових волокон.

Незважаючи на те, що ананас не спалює жир, плід все ж сприяє зниженню ваги, і дієти на основі даного фрукта досить ефективні.

Популярність ананасових дієт зростає, завдяки комплексу факторів:

  • Наявність великої кількості клітковини пригнічує відчуття голоду і очищає кишечник;
  • Велика кількість лимонної кислоти допомагає шлунку перетравлювати жирну їжу;
  • Бромелайн – сприяє швидкому розщепленню білків, що запускає процес утворення нових, у результаті чого організм спалює накопичений жир.

Навіть велика кількість фрукта не врятує від зайвих кілограмів. Вживаючи щодня ананас, калорії все одно треба підраховувати, не забувати про правильне харчування і фізичних навантаженнях. Адже основна задача не тільки схуднути, але і утримати вагу.

Кілька порад для бажаючих спробувати ананасову дієту:

  • Ананас – сильний алерген, і перш ніж його є, переконайтеся що він не викличе реакцію.
  • З-за великої кількості лимонної кислоти, ананас протипоказаний тим, у кого підвищена кислотність, гастрит або виразка. Якщо є захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту дієта з ананасами не для вас.
  • При щоденному вживанні ананаси у великій кількості можуть виникнути проблеми: різні захворювання кишково-шлункового тракту або алергія, навіть якщо раніше їх не було.
  • Після вживання в їжу сирого ананаса завжди полощіть рот. Ананасовий сік роз'їдає емаль, теж відноситься і до ананасу в сиропі.

Дієти з ананасом

Ананас їдять в сирому вигляді, роблять сік, цукати, сухофрукти, консервують в сиропі, додають в салат, запікають з м'ясом або тестом... В будь-якому випадку виходить смачна і корисна їжа. Але якщо хочете використовувати ананас для схуднення, варто врахувати, що при термічній обробці бромелайн і інші вітаміни руйнуються. В результаті, ефективність плода знижується, тому для дієт ананас використовується переважно у свіжому вигляді.

Ананасова дієта 3-х денна

Триденна ананасова дієта досить екстремальне, і застосовувати її можна, тільки якщо немає ніяких захворювань ШКТ. Протягом дня з'їдається півтора-два кілограми ананасів у сирому вигляді (в сиропі не підійде). Просто берете і ділите свіжий фрукт на чотири рівні частини, їсте на сніданок, обід, полуденок і вечерю.

Після їжі обов'язково випивайте пів літра очищеної води. Так харчуєтеся протягом трьох днів, але не більше того. Знаючи скільки калорій в ананасі, легко підрахувати наскільки ця дієта низькокалорійна, а значить, по закінченню вдасться істотно схуднути.

Ананасова дієта 5-ти денний

Щадний варіант дієти, в раціон включені не тільки ананаси, а й інші продукти. В день чотири прийоми їжі – два сніданки, обід і вечерю. Сніданки однакові протягом всієї дієти. Кожен день необхідно випивати до двох літрів очищеної води. Останній прийом їжі не пізніше, ніж за 4-4.5 години до сну. У дієті пропонується використовувати оливкову олію, якщо її немає, можна взяти будь-яку рослинну.

  • Перший сніданок 120 ккал. Дві столові ложки вівсяних пластівців змішати і залити однопроцентним кефіром (100 грам), залишити на 15 хвилин, після чого можна їсти. Запити сніданок смузі з ананаса (півсклянки).
  • Другий сніданок 255 ккал. Відварити одне куряче яйце і зробити бутерброд із чорного хліба (50 г) з твердим сиром (30 г).

Перший день

  • На обід рис, калорійність 303 ккал. Стакан відвареного підсоленого рису і 25 г вершкового масла.
  • На вечерю сир, калорійність 210 ккал. Змішати 200 г сиру (9%) з ананасом, натертим на крупній тертці (півсклянки).

День другий

  • На обід куряча грудка, калорійність 160 ккал. Відварена в підсоленій воді куряча грудка або філе (взяти 100 грам готового продукту) і смузі з свіжого ананаса (100 р.) на десерт.
  • На вечерю салат з філе курки, калорійність 215 ккал. Огірок (1 шт), запечена зі спеціями куряча грудка (70 м) і консервований ананас (50 г) нарізати кубиками і заправити 1 ч. л. оливкової олії. Загортати в листи салату і є. Спеції за смаком: мелений чорний перець, сухий часник, імбир і мускатний горіх.

День третій

  • На обід овочевий салат, калорійність 165 ккал. Помідор (2 шт), ананас 100 грам (у свіжому вигляді), половина солодкого перцю, 2 листи салату. Помідори і ананас нарізати кубиками, солодкий перець соломкою, салат порвати, все змішати і заправити соусом. Соус: 1 зубець часнику, трохи тертого хрону, 1 ст. л. оливкової олії і сік ¼ лимона.
  • На вечерю філе індички, калорійність 305 ккал. У сковороді на рослинному маслі (не більше 1 ст. л.) обсмажити нарізане кубиками філе індички (200 г) з половинкою лука. На десерт смузі з ананаса (200 мл).

День четвертий

  • На обід салат з запеченого філе курки, калорійність 290 ккал. В духовці запекти куряче філе, загорнуту у фольгу (грудка теж підійде), взяти 100 г готового продукту і порізати соломкою, додати консервований горошок і кукурудзу (по парі столових ложок), крупно нарізаний салат (2 аркуша) заправити 1 ст. л. оливкової олії. На десерт підлогу апельсина і шматочок ананаса.
  • На вечерю-овочевий суп (пісний), калорійність 180 ккал. Дрібно нарізати моркву, цибулю і солодкий перець (по половинці) і кинути в киплячу підсолену воду (0.3 л), варити до готовності. Додати консервований зелений горошок (2 ст. л.) і 20 г вершкового масла, проварити 1 хв. В тарілку натерти 10 г твердого сиру.

День п'ятий

  • На обід рис, калорійність 340 ккал. Стакан відвареного підсоленого рису і 20 г вершкового масла, салат (3 листа), на десерт смузі з ананаса.
  • На вечерю курка, калорійність 305 ккал. Грудка запечена з сиром (нарізати 200 г курячого філе, потерти 20 г твердого сиру, запікати в сковороді в духовці). На десерт невеликий шматочок ананаса.

Цукати, сухофрукти з ананасів

Спочатку розберемося, що таке цукати, сухофрукти. Сухофрукти (на 100 грам – 268 ккал, білки – 1.3 г, вуглеводи – 65.7 г, жир – 0.1 г) – сушені плоди, дегідратація яких відбувається на сонці або в духовій шафі при невисоких температурах. У сушених фруктах вітаміни здебільшого зберігаються, а смак стає більш насиченим, за рахунок випаровування води. Цукати (на 100 грам – 91.8 ккал, білки – 1.66 г, вуглеводи – 17.9 г, жир – 2.2 м) – плоди, зварені в цукровому сиропі, а потім висушені.

Через термічної обробки у цукатах вітамінів стає значно менше, а калорійність зростає в рази за рахунок великої кількості цукру.

Проте в дієтах застосовують і цукати, і сухофрукти. Звичайно, калорійність сушених плодів висока, але і в такому вигляді ананас залишається корисним. Зручно, так само те, що цукати мало важать і мають маленький об'єм. Їх можна брати з собою в дорогу або на роботу в якості перекусу, якщо ви на дієті такий варіант краще, ніж бутерброд. До того ж цукати можуть зберігатися тривалий час, їм не потрібен холодильник.

Читай також: